Ikan Teri Goreng Pedas dengan Cabai Cheongyang
Ikan Teri Goreng Pedas dengan Cabai Cheongyang
Resep Ikan Teri Goreng Cabai Cheongyang: Pencuri Nasi Terbaik!
Hidangan adiktif yang tidak bisa Anda hentikan setelah mencobanya! Perkenalkan pencuri nasi terhebat: Ikan Teri Goreng Cabai Cheongyang, harmoni sempurna antara cabai pedas dan teri gurih yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Hidangan sederhana namun kaya rasa ini akan memperkaya meja makan keluarga Anda.
Bahan Utama- 200g ikan teri kering (buang isi perut dan bersihkan)
- 11 buah cabai Cheongyang (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
Bumbu & Lainnya- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen secukupnya, untuk taburan
- 1 sdt gula merah (untuk rasa umami, bukan manis)
- Minyak canola atau minyak goreng secukupnya (jangan pelit)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen secukupnya, untuk taburan
- 1 sdt gula merah (untuk rasa umami, bukan manis)
- Minyak canola atau minyak goreng secukupnya (jangan pelit)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang isi perut dan sirip tajam dari ikan teri. Cincang halus cabai Cheongyang setelah membuang tangkainya. Masukkan ikan teri yang sudah disiapkan dan cabai cincang ke dalam wajan.
Step 2
Tuangkan 2 sendok makan kecap asin secara merata ke atas bahan-bahan di wajan. Menggoreng dengan api kecil, bukan api besar, memungkinkan kecap asin meresap merata ke dalam ikan teri dan mencegah gosong. Aduk dan masak hingga ikan teri dan cabai mengeluarkan aromanya.
Step 3
Setelah ikan teri dan cabai setengah matang, tambahkan minyak canola dalam jumlah yang cukup. Aduk terus menerus untuk membuatnya lebih renyah. Menggoreng hingga minyak melapisi ikan teri dan cabai akan meningkatkan rasanya.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bumbu untuk rasa umami. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, sejumput biji wijen, dan 1 sendok teh gula merah (untuk umami yang halus, bukan manis). Aduk cepat hingga semua tercampur rata. Hati-hati jangan terlalu banyak menambahkan gula karena bisa gosong saat digoreng.
Step 5
Setelah semua bahan matang sempurna dan terlapisi bumbu secara merata, matikan api dan sajikan. Nikmati bersama semangkuk nasi hangat! Simpan sisa ikan teri goreng dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk.
