Tumis Lobak Gurih Aroma Perilla
Tumis Lobak Gurih Aroma Perilla
Resep Tumis Lobak Aroma Perilla: Lauk Musim Dingin yang Mudah dan Lezat
Ini adalah tumis lobak yang kaya rasa, dibumbui dengan minyak perilla dan bubuk biji perilla dalam jumlah banyak. Sangat mudah dibuat, rasanya luar biasa lezat, dan menjadikannya lauk musim dingin yang sempurna untuk Anda stok. Kombinasi manisnya lobak musim dingin yang alami dengan aroma khas biji perilla menciptakan hidangan yang benar-benar lezat dan pasti akan menggugah selera makan Anda.
Bahan Utama- 480g Lobak (sekitar 1/3 buah lobak ukuran sedang)
- 3 sdm Minyak Perilla
Bumbu & Aromatik- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Bubuk Biji Perilla
- 1 sdm Kecap Ikan (Ikan Teri atau Sand Lance)
- Garam secukupnya (sesuaikan selera)
- 1 sdm Daun Bawang Cincang (untuk taburan)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Bubuk Biji Perilla
- 1 sdm Kecap Ikan (Ikan Teri atau Sand Lance)
- Garam secukupnya (sesuaikan selera)
- 1 sdm Daun Bawang Cincang (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas lobak hingga bersih. Kemudian, potong lobak menjadi dua bagian melintang; ini akan membuat bagian bawahnya rata sehingga lebih mudah diiris. Iris dengan ketebalan sekitar 0.5 cm.
Step 2
Selanjutnya, potong lobak yang sudah diiris menjadi bentuk memanjang yang tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya. Potongan memanjang ini memungkinkan bumbu meresap dengan baik dan memberikan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Sekarang, panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan 3 sendok makan minyak perilla. Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis selama sekitar 30 detik hingga harum, mengeluarkan aroma yang menggugah selera.
Step 4
Masukkan lobak yang sudah dipotong memanjang ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk mengaduk perlahan dan melapisi semua potongan lobak dengan minyak perilla.
Step 5
Setelah lobak terlapisi minyak, kecilkan api. Tutup wajan dengan penutup dan biarkan matang selama kurang lebih 1 menit. Proses mengukus ini akan membantu mengeluarkan sedikit kelembapan dari lobak.
Step 6
Setelah 1 menit, angkat penutupnya. Anda akan melihat sedikit kelembapan yang keluar dari lobak. Aduk perlahan lagi dengan spatula untuk memastikan lobak matang merata.
Step 7
Saatnya menambahkan bumbu untuk rasa umami yang lezat. Tambahkan 1 sendok makan kecap ikan (jenis ikan teri atau lanzón) dan aduk rata dengan lobak. Ingatlah bahwa tingkat keasinan dapat bervariasi tergantung jenis kecap ikan, jadi sesuaikan jumlahnya.
Step 8
Terakhir, bumbui dengan garam untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Penting untuk menambahkan garam sedikit demi sedikit dan mencicipi lobak saat Anda memasak untuk mendapatkan keseimbangan rasa yang sempurna.
Step 9
Setelah dicicipi, periksa apakah lobak sudah matang sepenuhnya dan empuk. Saya mengambil sepotong lobak untuk dicoba, dan matangnya pas lembut. Sekarang, untuk bahan utama yang memberikan kekayaan rasa seperti kacang: tambahkan 2 sendok makan bubuk biji perilla secara melimpah.
Step 10
Setelah menambahkan bubuk biji perilla, matikan api. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan sisa panas; ini akan menyelesaikan tumis lobak biji perilla Anda yang lezat. Hindari memasak terlalu lama setelah menambahkan bubuk perilla karena dapat mengurangi aromanya yang harum.
Step 11
Pindahkan tumis lobak biji perilla yang sudah jadi ke piring saji. Taburkan daun bawang cincang di atasnya sebagai hiasan agar terlihat menarik secara visual. Tumis ini, yang kaya akan bubuk biji perilla dan menonjolkan manisnya lobak alami, adalah lauk musim dingin yang luar biasa dan sangat lezat disantap dengan nasi!
