Gulungan Otak-Otak Apel
Gulungan Otak-Otak Apel
Masakan Apel Sederhana Tapi Cantik: Gulungan Otak-Otak Apel
Apel kaya akan pektin, buah serbaguna yang membantu kecantikan kulit dan melancarkan pencernaan! Terutama bila dikombinasikan dengan wortel, fungsi pektin dan vitaminnya semakin meningkat, menjadikannya pasangan yang luar biasa. Hidangan ini menampilkan otak-otak kenyal yang digulung dengan sayuran seperti wortel, apel, dan paprika, lalu dilapisi dengan saus apel manis buatan sendiri. Ini adalah lauk yang sederhana namun mengesankan yang sempurna untuk segala kesempatan!
Bahan- 1 buah apel
- 3 lembar otak-otak persegi
- 1/6 buah wortel
- 1/2 buah paprika
Saus (Ukuran Sendok Makan)- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm minyak wijen
- 2 sdm apel parut
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm minyak wijen
- 2 sdm apel parut
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan-bahan untuk Gulungan Otak-Otak Apel Anda. Anda akan membutuhkan 3 lembar otak-otak persegi besar, dan jangan ragu untuk memilih paprika dengan warna favorit Anda. Apel dan wortel saling melengkapi dengan indah, jadi menggunakan keduanya akan meningkatkan rasa dan manfaat nutrisi hidangan ini.
Step 2
Potong masing-masing lembaran otak-otak persegi menjadi dua memanjang. Potong wortel tipis-tipis agar mudah matang. Iris paprika menjadi potongan setebal 0.5 cm. Untuk apel, potong setengahnya menjadi potongan tipis untuk isian, dan sisihkan setengahnya lagi utuh untuk diparut nanti sebagai saus.
Step 3
Di atas setengah lembar otak-otak, tata irisan paprika, apel, dan wortel. Gulung otak-otak dengan hati-hati di sekitar sayuran. Untuk mengamankan gulungan, tusukkan tusuk gigi secara horizontal melalui sisi-sisinya.
Step 4
Untuk presentasi yang lebih rapi, potong kelebihan isian yang mungkin keluar dari ujung otak-otak yang digulung dengan pisau. Langkah ini akan membuat hidangan Anda terlihat lebih halus dan menggugah selera.
Step 5
Sekarang, mari buat saus apel. Ambil sisa setengah apel, potong menjadi empat bagian, dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan 3 sendok makan air dan blender selama minimal 10 detik hingga halus. Pastikan apel dihaluskan dengan baik.
Step 6
Buat saus spesial yang akan meningkatkan cita rasa Gulungan Otak-Otak Apel Anda. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok makan gula, 1/2 sendok makan minyak wijen, dan 2 sendok makan apel parut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna untuk rasa manis dan gurih yang seimbang.
Step 7
Panaskan sekitar 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Letakkan gulungan otak-otak dengan hati-hati sisi sambungannya di bagian bawah (atau sisi tusuk gigi menghadap ke bawah) di wajan. Memasak dengan api kecil mencegah otak-otak gosong dan memastikan matang merata.
Step 8
Gulingkan gulungan otak-otak dengan lembut di wajan untuk memastikan kecoklatan merata di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah berwarna bagus, tuangkan semua saus apel yang sudah disiapkan di atas gulungan. Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan terus masak, sirami gulungan dengan saus, biarkan mengental dan melapisi otak-otak. Masak sampai saus terserap dan otak-otak lembab. Matikan api.
Step 9
Selesai! Gulungan Otak-Otak Apel Anda yang sederhana, sehat, dan lezat sudah siap. Terlihat indah dan rasanya lebih enak. Sajikan dengan indah di piring dan nikmati hidangan lezat ini!
