Japchae Rumahan dengan Sayuran Sisa di Kulkas
Japchae Rumahan dengan Sayuran Sisa di Kulkas
Japchae Lezat dan Ringan Dibuat dengan Sayuran dari Kulkas Anda~♡
Japchae mungkin terlihat sederhana tetapi membutuhkan cukup banyak persiapan. Hari ini, kami akan membuatnya sedikit lebih mudah dengan hanya menggunakan sayuran favorit Anda yang tersedia di kulkas untuk hidangan yang cepat dan lezat.
Bahan Utama- 400g Bihun Kaca (Dangmyeon)
- 1/2 buah Wortel
- 1 buah Bawang Bombay
- 1/2 ikat Bayam Korea (Seomcho)
- 1 bungkus Jamur Tiram (Neutari Beoseot)
Bumbu dan Minyak Goreng- 3 sdm Kecap Asin Gurih (Mat-ganjang)
- 5 sdm Kecap Asin (Ganjang)
- 4 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Sirup Jagung (Oligodang)
- 3 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Biji Wijen Sangrai
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Minyak Sayur
- Sejumput Garam Bambu (atau garam biasa)
- 3 sdm Kecap Asin Gurih (Mat-ganjang)
- 5 sdm Kecap Asin (Ganjang)
- 4 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Sirup Jagung (Oligodang)
- 3 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Biji Wijen Sangrai
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Minyak Sayur
- Sejumput Garam Bambu (atau garam biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan wortel dan bawang bombay dengan mengupasnya lalu mengirisnya tipis memanjang seperti batang korek api.
Step 2
Panaskan satu sendok makan minyak sayur dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Bumbui sedikit dengan garam bambu (atau garam biasa). Masukkan irisan wortel dan tumis hingga warnanya cerah dan sedikit layu, lalu angkat dan sisihkan. Tumis bawang bombay dengan cara yang sama. Hati-hati jangan sampai sayuran terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 3
Sobek jamur tiram menjadi ukuran sekali gigit. Rebus sebentar dalam air mendidih. Kemudian, panaskan sedikit minyak dalam wajan, bumbui dengan kecap asin dan garam bambu, lalu tumis hingga harum dan empuk. Menumisnya akan mengeluarkan rasa alaminya.
Step 4
Bersihkan akar dan bagian yang layu dari bayam Korea. Potong menjadi empat bagian. Rebus bayam dalam air mendidih dengan sejumput garam selama sekitar 30 detik. Segera bilas di bawah air dingin dan peras perlahan kelebihan airnya. Bumbui dengan garam bambu dan pijat perlahan hingga merata.
Step 5
Rendam bihun kaca dalam air dingin selama minimal 30 menit hingga lunak. (Merendam dalam air panas dapat membuat tekstur kenyalnya berkurang.)
Step 6
Dalam panci, didihkan 5 cangkir air bersama dengan 1/2 cangkir kecap asin.
Step 7
Setelah air mendidih, masukkan bihun kaca yang sudah direndam dan masak hingga menjadi transparan. Menambahkan kecap asin saat memasak bihun akan memberikan warna halus dan bumbu awal, yang akan sangat meningkatkan rasa akhir japchae.
Step 8
Tiriskan bihun kaca yang sudah matang dan bilas sebentar di bawah air mengalir yang dingin. Ini membantu mencegah bihun saling menempel.
Step 9
Olesi sedikit minyak sayur pada wajan lebar di atas api sedang. Masukkan bihun kaca yang sudah ditiriskan dan tumis, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah bihun sedikit ditumis, tambahkan kecap asin, kecap asin gurih, gula, sirup jagung, dan lada. Terus tumis hingga bihun berwarna cokelat tua yang kaya dan berbumbu merata.
Step 10
Sekarang, tambahkan wortel yang sudah disiapkan, bawang bombay, bayam berbumbu, dan jamur yang sudah ditumis ke dalam wajan bersama bihun.
Step 11
Taburkan biji wijen sangrai secukupnya di atas campuran dan aduk semuanya hingga tercampur rata.
Step 12
Terakhir, tuangkan minyak wijen dan aduk perlahan hingga merata. Sentuhan akhir ini menciptakan kilau yang indah dan meningkatkan aroma, menyempurnakan Japchae lezat Anda.
Step 13
Aroma gurih dari minyak wijen yang baru ditambahkan benar-benar luar biasa! Bihun kaca yang meresap bumbu kecap asin yang gurih memiliki warna yang indah, membuat hidangan ini semakin menarik. Selamat menikmati Japchae buatan rumah Anda yang lezat!
