Croutons de Masa Madre Dulces y Crujientes
Croutons de Masa Madre Dulces y Crujientes
Receta Sencilla para Hacer Croutons con Pan Sobrante
Últimamente, me he encontrado horneando mucho pan, especialmente masa madre, ¡lo que a menudo me deja con un excedente de pan en el refrigerador! Para solucionar esto, decidí hacer unos croutons de masa madre. Resultaron ser un acompañamiento fantástico para el vino, ¡convirtiéndolos en un aperitivo perfecto para tomar con vino! Hagamos estos croutons dulces y crujientes.
Ingredientes- 3 rebanadas de pan (masa madre o pan firme)
- 30 g de mantequilla sin sal
- 1-2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- Una pizca de sal
- Azúcar adicional para espolvorear
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el pan. Si te quedan rebanadas de masa madre o de cualquier otro pan firme, córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de cuadrado o rectángulo. Intenta que tengan un grosor de unos 1.5 a 2 cm. Cortarlos uniformemente asegurará que se horneen de manera pareja.
Step 2
Derrite la mantequilla y crea la base de sabor. Coloca 30 g de mantequilla sin sal en un recipiente apto para microondas y caliéntala durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté completamente derretida. Una vez derretida, agrega 1 a 2 cucharadas de azúcar, según tu preferencia de dulzor, y mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva. Añade una pizca de sal para realzar el sabor general.
Step 3
Cubre los trozos de pan con la deliciosa mezcla de mantequilla. Vierte la salsa de mantequilla y azúcar preparada sobre los trozos de pan que cortaste en el paso anterior. Mezcla suavemente el pan para asegurarte de que cada trozo esté uniformemente cubierto y haya absorbido parte de la mezcla. Ten cuidado de no romper el pan al mezclar.
Step 4
Precalienta tu horno y prepárate para hornear. Deja reposar los trozos de pan cubiertos de mantequilla por un momento para que los sabores se integren. Mientras tanto, precalienta tu horno a 170°C (340°F). Precalentar el horno adecuadamente es clave para lograr una textura crujiente.
Step 5
Hornea hasta que estén dorados para obtener el crujiente perfecto. Coloca los trozos de pan cubiertos de mantequilla en una bandeja para hornear en el horno precalentado. Hornea durante 10 a 15 minutos, o hasta que los bordes de los croutons adquieran un hermoso color dorado. Darles la vuelta a mitad de la cocción puede ayudar a que se doren de manera uniforme.
Step 6
Termina con un glaseado dulce para el toque final. Transfiere los croutons calientes del horno a una rejilla para que se enfríen un poco. Mientras aún estén tibios, espolvorea un poco de azúcar adicional por encima, cubriéndolos uniformemente. El calor residual ayudará a que el azúcar se adhiera y cree una deliciosa capa dulce. ¡Tus deliciosos croutons están listos para disfrutar!
