Ensalada Crujiente y Refrescante de Pepino Estilo Coreano: Dulce y Ácida
Ensalada Crujiente y Refrescante de Pepino Estilo Coreano: Dulce y Ácida
La Ensalada de Pepino, ¡la Mejor Guarnición Cuando Pierdes el Apetito! Plato Sencillo de Verano
Presentamos una receta rápida y refrescante de ensalada de pepino, perfecta para los días calurosos de verano, en lugar de complicados platos de verduras. Su textura crujiente y su aderezo agridulce la convierten en un acompañamiento ideal. Con ingredientes sencillos, cualquiera puede prepararla fácilmente, lo que la hace una excelente opción para tener a mano en verano.
Ingredientes Principales- 1 pepino coreano (gasio-i)
- 1/4 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 pepino coreano (gasio-i). Pela ligeramente la piel dura con un pelador y luego córtalo en rodajas diagonales de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta cada rodaja por la mitad a lo largo para que el aderezo se absorba mejor. Corta la 1/4 de cebolla en juliana fina.
Step 2
En un bol, combina el pepino y la cebolla cortados. Añade 1/2 cucharada de sal y mezcla suavemente para cubrir. Salar el pepino extrae su humedad, ayudando a mantener su textura crujiente.
Step 3
Deja marinar el pepino con sal durante unos 20 minutos. Notarás que la sal se disuelve y se libera una cantidad significativa de agua del pepino.
Step 4
Enjuaga ligeramente el pepino salado bajo agua fría corriente. Sé delicado para evitar eliminar el sabor del pepino. Después de enjuagar, escúrrelo bien en un colador para eliminar la mayor cantidad de agua posible. El exceso de agua puede diluir el aderezo.
Step 5
Al pepino y la cebolla escurridos, añade 1.5 cucharadas de hojuelas de chile rojo y mezcla bien. Las hojuelas de chile rojo le darán al pepino un color hermoso y un toque picante.
Step 6
Finalmente, añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de extracto de ciruela, 0.5 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de semillas de sésamo y 0.5 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que el aderezo dulce, ácido y sabroso cubra uniformemente el pepino para obtener un resultado delicioso. Puedes disfrutarlo inmediatamente o enfriarlo en el refrigerador para un sabor aún más refrescante.
