Sup Tahu Ikan dan Kentang yang Gurih dan Berlimpah
Sup Tahu Ikan dan Kentang yang Gurih dan Berlimpah
Sup Tahu Ikan dan Kentang: Porsi 1 orang yang Berlimpah
Menambahkan kentang ke dalam kuah sup akan menghasilkan rasa gurih yang luar biasa. Resep ini menawarkan hidangan yang menenangkan dan memuaskan.
Bahan Utama- 70g kentang kupas, potong seukuran sekali suap
- 80g tahu ikan (eomuk), potong seukuran sekali suap
- 30g daun bawang, iris serong
Untuk Menumis Kentang- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 2 siung bawang putih, iris tipis
Bumbu Kuah- 400ml air
- 0.5 sdm kecap ikan (aekjeot)
- 0.5 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdt kaldu bubuk (dashida atau sejenisnya)
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 2 siung bawang putih, iris tipis
Bumbu Kuah- 400ml air
- 0.5 sdm kecap ikan (aekjeot)
- 0.5 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdt kaldu bubuk (dashida atau sejenisnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan potong menjadi ukuran sekali suap. Potong juga tahu ikan menjadi potongan yang mudah dimakan (untuk tahu ikan persegi, potong menjadi dua, lalu menjadi 2-3 strip). Iris daun bawang serong dengan ketebalan sekitar 1 cm.
Step 2
Panaskan panci dengan api sedang-rendah dan tambahkan 1 sendok makan minyak perilla. Masukkan irisan bawang putih dan potongan kentang. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga pinggiran kentang terlihat sedikit transparan dan sedikit keemasan. Langkah ini meningkatkan cita rasa gurih kentang.
Step 3
Untuk memastikan rasa kenyal dan bersih, tuangkan air panas ke tahu ikan yang sudah dipotong dalam mangkuk dan biarkan sebentar. Ini membantu menghilangkan minyak berlebih dari tahu ikan.
Step 4
Tambahkan 400ml air ke kentang yang sudah ditumis dan didihkan dengan api besar. Kentang akan matang dalam waktu sekitar 5 menit. Menutup panci dapat mempercepat proses memasak.
Step 5
Setelah kentang hampir matang (harus empuk saat ditusuk garpu), tambahkan irisan daun bawang dan masak dengan api kecil selama sekitar 20 detik. Ini akan meresapkan rasa segar daun bawang ke dalam kuah.
Step 6
Sekarang, tambahkan tahu ikan yang sudah disiapkan ke dalam panci. Setelah sup mendidih, sup hampir siap. Hindari memasak tahu ikan terlalu lama karena bisa menjadi lembek. Masak dengan api kecil hanya selama 1-2 menit setelah mendidih.
Step 7
Terakhir, bumbui sup dengan 0.5 sendok makan kecap ikan, 0.5 sendok makan kecap asin sup, dan 1 sendok teh kaldu bubuk (Dashida atau bubuk penyedap pilihan Anda) sesuai selera. Semua bahan bercampur untuk menciptakan sup tahu ikan kentang yang lezat dan gurih! Porsi tunggal yang berlimpah ini sangat mengenyangkan dan menjadi hidangan yang memuaskan. Jangan ragu untuk menambahkan sejumput bubuk cabai atau lada hitam untuk rasa ekstra. ^^
