홈메이드 블루베리 콩포트와 건강한 블루베리 우유
홈메이드 블루베리 콩포트와 건강한 블루베리 우유
달콤하고 건강한 홈메이드 블루베리 콩포트: 무설탕 다이어트 음료 ‘블루베리 우유’ 만들기
다양한 디저트와 음료에 활용하기 좋은 홈메이드 블루베리 콩포트를 만들어, 설탕 없이도 맛있게 즐길 수 있는 건강한 ‘블루베리 우유’를 소개합니다. 이 레시피는 블루베리의 풍부한 맛과 영양을 그대로 담아내면서도, 깔끔하고 건강한 단맛을 선사합니다.
블루베리 콩포트 재료- 신선한 블루베리 500g
- 백설탕 200g
- 레몬즙 1방울
블루베리 우유 (1잔 분량)- 완성된 블루베리 콩포트 2 테이블스푼
- 우유 250ml
- 완성된 블루베리 콩포트 2 테이블스푼
- 우유 250ml
조리 방법
Step 1
깨끗하게 세척한 블루베리 500g을 볼에 담고 백설탕 200g을 넣어 골고루 버무려주세요. 이 상태로 약 30분간 재워두면 블루베리에서 자연스럽게 수분이 빠져나와 달콤한 시럽이 형성되기 시작합니다.
Step 2
설탕이 녹기 시작하면 냄비에 옮겨 담고 중약불로 가열해주세요. 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주면서 블루베리에서 나온 즙이 끓어오를 때까지 천천히 끓여줍니다.
Step 3
국물이 끓어오르기 시작하면 신선한 레몬즙 1방울을 첨가해주세요. 레몬즙은 블루베리의 상큼한 맛을 더욱 살려주고 색감을 더욱 선명하게 만들어줍니다. 불을 약불로 줄이고 5분에서 10분 정도 더 끓여 농도를 맞춰줍니다.
Step 4
블루베리 과육이 부드럽게 뭉개지면서 걸쭉한 느낌이 들기 시작하면 불을 꺼주세요. 너무 오래 끓이면 잼처럼 굳어버릴 수 있으니, 과육이 적당히 살아있는 상태에서 마무리하는 것이 좋습니다. 완성된 콩포트는 완전히 식힌 후 사용하세요.
Step 5
차갑게 식힌 블루베리 콩포트 2 테이블스푼을 투명한 컵에 담고, 차가운 우유 250ml를 천천히 부어주세요. 콩포트와 우유를 잘 섞어주면, 인공적인 단맛 없이 블루베리 본연의 맛과 향을 즐길 수 있는 건강한 ‘블루베리 우유’가 완성됩니다. 기호에 따라 콩포트 양을 조절하여 단맛을 맞추세요.
