매콤달콤 고추장 찜닭: 나만의 토핑으로 즐기는 최고의 한 끼!
매콤달콤 고추장 찜닭: 나만의 토핑으로 즐기는 최고의 한 끼!
실패 없이 즐기는 푸짐한 집콕 찜닭! 원하는 토핑을 듬뿍 올려 맛과 멋을 더해보세요.
냉동실에 쟁여둔 닭다리살로 언제든 간편하게! 원하는 재료를 넣어 나만의 개성 넘치는 찜닭을 만들어 보세요. 배달 찜닭 부럽지 않은 최고의 맛을 집에서 완성할 수 있습니다.
주재료- 닭다리살 400g
- 우유 (닭 잡내 제거용)
- 대파 (선택 사항)
- 감자 (큼직하게 썰어서)
- 양배추 (큼직하게 썰어서)
- 만두 (취향껏)
- 소세지 (취향껏)
- 당면 (미리 불려두세요)
찜닭 양념장- 진간장 3큰술
- 백설탕 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 굴소스 1큰술 (또는 참치액젓 1큰술)
- 올리고당 4큰술
- 케첩 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 1큰술
- 진간장 3큰술
- 백설탕 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 굴소스 1큰술 (또는 참치액젓 1큰술)
- 올리고당 4큰술
- 케첩 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 닭다리살의 잡내를 깔끔하게 제거하는 것이 중요해요. 닭다리살을 우유에 10분 정도 푹 담가 재워두세요. 우유의 연육 작용으로 닭고기가 더욱 부드러워지는 효과도 있답니다.
Step 2
재워둔 닭다리살을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 우유를 제거하고, 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아내 준비해주세요. 물기가 남아있으면 볶을 때 기름이 튈 수 있으니 주의하세요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 물기를 제거한 닭다리살을 넣어주세요. 중불에서 닭고기 표면이 하얗게 익을 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 볶아주세요. 겉면만 익혀주면 나중에 양념이 잘 배어든답니다.
Step 4
닭고기를 볶는 동안 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 진간장 3큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 2큰술, 굴소스 (또는 참치액젓) 1큰술, 올리고당 4큰술, 케첩 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 고추장 1큰술을 모두 넣고 고루 섞어주세요. 단짠매콤한 황금 비율 양념장 완성!
Step 5
이제 닭고기가 어느 정도 익었으면, 팬에 준비해둔 다양한 채소와 토핑을 넣어주세요. 저는 큼직하게 썬 감자와 양배추, 그리고 만두와 소세지를 넉넉하게 넣었어요. 여러분이 좋아하는 재료를 마음껏 추가해보세요!
Step 6
만들어둔 양념장을 팬에 골고루 부어주세요. 양념이 재료들과 잘 어우러지도록 한번 볶아주다가, 미리 불려두어 촉촉해진 당면까지 넣고 모든 재료가 양념과 함께 잘 익도록 2~3분 정도 더 볶아주면 근사한 고추장 찜닭 완성입니다!
