甘くてシャキシャキした春キャベツの季節がやってきました！春キャベツはそのままサラダにしても美味しいですが、温かいテンジャンチゲ（韓国の味噌鍋）に入れると、その香ばしさが格段に増します。今回は、熟成されたテンジャン（トッテンジャン）とマッチャン（麦味噌）をたっぷり使って、田舎のおばあちゃんが作ってくれたような、懐かしい味わいのテンジャンチゲを作ります。味噌の香りが家中に広がりますが、お肉の匂いよりもずっと心地よい香りですよ。ご家庭にある味噌と米のとぎ汁さえあれば、誰でも簡単に美味しく作れます。今日の夕食にぜひお試しください！