초간단 전자레인지 계란찜 레시피: 촉촉하고 부드러운 맛!
초간단 전자레인지 계란찜 레시피: 촉촉하고 부드러운 맛!
5분 완성! 전자레인지로 초간단 계란찜 만들기
바쁜 아침에도, 간단한 한 끼 식사로도 제격! 전자레인지로 뚝딱 만드는 촉촉하고 부드러운 계란찜 레시피를 소개합니다. 별도의 냄비나 불 없이도 근사한 계란찜을 즐길 수 있어요.
주재료- 신선한 달걀 6알
- 감칠맛 나는 멸치육수 300ml (또는 다시마 육수, 채수 등)
- 아삭한 대파 (취향껏, 송송 썰어 준비)
- 매콤한 청양고추 (취향껏, 씨 제거 후 송송 썰어 준비)
조리 방법
Step 1
볼에 신선한 달걀 6알을 깨뜨려 넣고, 준비한 멸치육수 300ml를 부어주세요. 달걀과 육수가 잘 섞이도록 거품기나 젓가락을 이용해 부드럽게 풀어줍니다. (꿀팁: 달걀 1알당 육수 50ml 비율이 황금 비율이에요! 육수 대신 맹물을 사용해도 좋지만, 멸치육수를 사용하면 훨씬 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.)
Step 2
곱게 썬 대파와 씨를 제거하고 송송 썬 청양고추를 달걀물에 넣어주세요. 파와 고추의 양은 여러분의 취향에 따라 자유롭게 조절하세요. 저는 개인적으로 알싸한 맛을 좋아해서 2개를 넉넉히 넣었습니다.
Step 3
달걀물을 전자레인지 사용 가능한 내열 용기로 옮겨 담아주세요. 이때, 달걀물이 용기의 3/4 정도만 차도록 부어야 익으면서 넘치지 않습니다. 깊이가 있는 그릇을 사용하시는 것을 추천합니다.
Step 4
달걀물 위를 랩으로 꼼꼼하게 씌워주세요. 랩이 공기 중으로 날리지 않도록 용기 가장자리에 잘 밀착시켜 주세요. 랩 위에 젓가락이나 이쑤시개 등으로 2~3군데 구멍을 뚫어 김이 빠져나갈 수 있도록 합니다. (이 과정을 생략하면 랩이 터지거나 계란찜이 부풀어 오를 수 있어요.)
Step 5
준비된 계란찜 용기를 전자레인지에 넣고 약 6분간 가열해주세요. 전자레인지 사양에 따라 조리 시간은 약간 달라질 수 있으니, 5분 정도 지났을 때 상태를 확인해보는 것이 좋습니다. 만약 레시피의 양을 반으로 줄여서 만드실 경우에는 2분 30초에서 3분 정도만 조리해주세요. 완성된 계란찜은 뜨거우니 조심해서 꺼내 맛있게 드세요!
