Bibim Guksu Berkilau dengan Mi Tiongkok Kenyal
Bibim Guksu Berkilau dengan Mi Tiongkok Kenyal
Resep Bibim Guksu Mi Tiongkok dengan Saus Rasio Emas
Memperkenalkan resep bibim guksu yang menonjolkan tekstur kenyal dari mi Tiongkok, yang tidak terlalu tipis seperti somen maupun terlalu tebal seperti udon. Mi Tiongkok yang unik dan kenyal menyerap saus, menciptakan kilau yang indah, dan tidak mudah lembek, sehingga Anda dapat menikmati setiap suapan hingga gigitan terakhir. Bibim guksu ini, yang menampilkan saus spesial manis, asam, dan pedas yang dipadukan dengan sayuran segar, akan merangsang selera makan Anda dan menjadi hidangan yang memuaskan.
Bahan Utama- 1 ikat mi Tiongkok (sekitar 200g)
- 1/2 mentimun
- 1/3 wortel
- 2 lembar kol
- 2 lembar nanas kalengan (iris)
Saus Bibim Spesial- 2/3 sdm gochujang (sekitar 10g)
- 2.5 sdm kecap asin (sekitar 37.5ml)
- 1 sdm sirup jagung (sekitar 15ml)
- 1 sdm cuka (sekitar 15ml)
- 1 sdm biji wijen, tumbuk (sekitar 10g)
- 2/3 sdm gula (sekitar 10g)
- 1.5 sdm air nanas kalengan (sekitar 22.5ml)
- 1/2 sdm minyak wijen (sekitar 7.5ml)
- 2/3 sdm gochujang (sekitar 10g)
- 2.5 sdm kecap asin (sekitar 37.5ml)
- 1 sdm sirup jagung (sekitar 15ml)
- 1 sdm cuka (sekitar 15ml)
- 1 sdm biji wijen, tumbuk (sekitar 10g)
- 2/3 sdm gula (sekitar 10g)
- 1.5 sdm air nanas kalengan (sekitar 22.5ml)
- 1/2 sdm minyak wijen (sekitar 7.5ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk bibim guksu. Cuci bersih mentimun, wortel, dan kol, keringkan, lalu iris tipis memanjang. Mengiris sayuran tipis akan membantu mereka tercampur baik dengan mi dan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Jika menggunakan irisan nanas kalengan, potong menjadi ukuran sekali gigit. Rasa manis dan segar dari nanas akan meningkatkan cita rasa bibim guksu.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus bibim yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus kecuali minyak wijen: gochujang, kecap asin, sirup jagung, cuka, wijen tumbuk, gula, dan air nanas kalengan. Aduk rata hingga halus, tanpa gumpalan. Bibim guksu yang dibuat dengan saus rasio emas ini selalu berhasil!
Step 4
Rebus mi Tiongkok dalam air mendidih yang banyak, ikuti waktu memasak yang tertera pada kemasan. Mi Tiongkok mungkin memerlukan waktu memasak sedikit lebih lama daripada somen biasa untuk mencapai tekstur kenyal yang sempurna. Aduk sesekali agar mi tidak saling menempel.
Step 5
Setelah mi matang, segera tiriskan dalam saringan dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Membilas dengan air dingin membuat mi semakin kenyal. Setelah dibilas bersih, tepuk-tepuk mi dengan lembut untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Kelebihan air dapat mengencerkan saus dan membuat hidangan terasa hambar.
Step 6
Tata sayuran yang sudah diiris memanjang dengan menarik di dasar mangkuk besar atau piring saji. Sayuran berwarna-warni akan membuat bibim guksu Anda terlihat lebih menggugah selera.
Step 7
Letakkan mi Tiongkok yang sudah ditiriskan di atas sayuran. Mi Tiongkok yang kenyal ini akan menjadi bintang bibim guksu Anda.
Step 8
Terakhir, tuangkan saus bibim spesial yang sudah disiapkan dengan murah hati di atas mi. Siram dengan minyak wijen untuk aroma kacang. Sekarang, gunakan sumpit atau sendok pencampur untuk mengaduk semuanya hingga mi, saus, dan sayuran tercampur rata. Bibim guksu mi Tiongkok berkilau Anda siap dinikmati! Untuk tambahan rasa, Anda bisa menyajikannya dengan telur rebus atau serpihan rumput laut.
