Tumis Labu Korea dengan Udang Fermentasi: Lauk Pendamping Nasi Super Lezat
Tumis Labu Korea dengan Udang Fermentasi: Lauk Pendamping Nasi Super Lezat
Resep Tumis Labu Korea dengan Udang Fermentasi yang Mudah dan Nikmat
Labu Korea sedang musim, rasanya manis dan teksturnya renyah, menjadikannya lauk pendamping nasi yang luar biasa. Perpaduan sempurna antara manisnya labu dan gurihnya udang fermentasi akan disukai seluruh keluarga. Sangat mudah dibuat, bahkan bagi pemula sekalipun.
Bahan-bahan- 1 buah Labu Korea (sekitar 300-400g)
- 1 sendok teh Udang Fermentasi (Saewoojeot)
- 1 sendok teh Bawang Putih cincang
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 1/4 batang Daun Bawang (bagian putihnya)
- 1 sendok teh Biji Wijen sangrai
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Mulai siapkan bahan-bahan untuk membuat tumis labu korea udang fermentasi yang lezat. Cuci bersih labu korea segar dan bahan-bahan bumbu aromatik.
Step 2
Iris tipis daun bawang secara menyerong untuk menambah aroma. Iris bawang bombay setebal 0.5 cm untuk mengeluarkan rasa manisnya. Cincang halus bawang putih untuk meningkatkan cita rasa bumbu.
Step 3
Cuci bersih labu korea, lalu potong memanjang menjadi empat bagian, kemudian potong lagi menjadi 2-3 bagian yang lebih besar. Hindari memotong terlalu tipis agar tidak hancur saat dimasak dan tetap renyah.
Step 4
Tata potongan labu korea yang sudah disiapkan di atas piring. Tumis sesaat sebelum disajikan agar rasa segarnya tetap terjaga.
Step 5
Panaskan 2-3 sendok makan minyak goreng dalam wajan atau panci cekung dengan api sedang. Hati-hati agar bahan tidak gosong saat wajan sudah panas.
Step 6
Masukkan labu korea yang sudah disiapkan ke dalam wajan, lalu tumis selama kurang lebih 2-3 menit hingga mulai terlihat transparan. Kunci utamanya adalah memasak labu sebentar agar rasa manisnya keluar.
Step 7
Setelah labu sedikit transparan, masukkan irisan bawang bombay dan lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi hingga bawang bombay melunak dan mengeluarkan rasa manisnya.
Step 8
Sekarang, tambahkan bintang rasa gurihnya, yaitu 1 sendok teh udang fermentasi dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Aduk rata dan terus tumis. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda, karena tingkat keasinan udang fermentasi bisa berbeda. Jika kurang asin, bisa ditambahkan sedikit udang fermentasi atau gunakan kecap asin.
Step 9
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan tumis sebentar saja. Tumis sekitar 30 detik agar aroma harum daun bawang meresap ke dalam masakan. Memasak terlalu lama bisa membuat daun bawang menjadi lembek.
Step 10
Sebelum mematikan api, taburkan 1 sendok teh biji wijen sangrai di atas masakan untuk menambah aroma gurih. Kekhasan biji wijen ini akan menyeimbangkan rasa keseluruhan hidangan.
Step 11
Nikmati tumis labu korea udang fermentasi yang lezat ini bersama nasi hangat! Hidangan ini akan menjadi lauk pendamping yang sempurna untuk santapan Anda.
