栄養満点！美味しいズッキーニの炒め物レシピ
栄養満点！美味しいズッキーニの炒め物レシピ
初心者でも簡単！ご飯が進むズッキーニ炒めの作り方
スーパーで手軽に買えるズッキーニと、冷蔵庫の余り野菜、そして塩辛いエビの塩辛（セウジョッ）の素晴らしい組み合わせで、本当に美味しいズッキーニの炒め物を作りましょう。風味豊かなセウジョッの味付けがズッキーニの甘みを引き立て、ご飯のおかずとして最高です。噛むほどに香ばしさが増すズッキーニ炒め、さあ、今すぐ始めましょう！
主な材料- ズッキーニ 1本
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 10cm程度
- にんにく 2かけ
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備しましょう。長ねぎは薄く小口切りにします。にんじんとニンニクは、包丁の背やピーラーを使って薄く千切りにします。ニンニクはスライスしても良いでしょう。
Step 2
ズッキーニはきれいに洗い、水気を拭き取ります。縦半分に切り、さらに厚さ約0.5cmの食べやすい大きさに切ってください。薄すぎると炒めるときに崩れやすいので、適度な厚さに切るのがおすすめです。
Step 3
セウジョッは大さじ2を用意します。セウジョッ自体が塩辛いので、最初からたくさん入れるのではなく、炒めている途中で味見をしながら加えるのが良いでしょう。セウジョッの汁ごと入れると、さらに旨味が増します。
Step 4
さあ、炒める時間です。広めの鍋やフライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ2をひきます。千切りにしたにんじん、玉ねぎ、切ったズッキーニ、小口切りにした長ねぎ、千切りにしたニンニクを全て入れ、強火で手早く炒めます。野菜の水分が少し飛ぶまで、しっかりと炒めましょう。
Step 5
野菜が程よく火が通り、油と馴染み始めたら、用意した牛だしの素小さじ1/2を加えて一緒に炒めます。牛だしは旨味を加えますが、なければ省略しても構いません。セウジョッ大さじ2もここで加え、調味料が全体に均一に絡むように炒めます。
Step 6
炒めている途中で必ず味見をしてください！もし薄味であれば、セウジョッを少し加えてお好みの味に調えてください。セウジョッで味付けをすると、旨味と深い風味が加わります。全ての材料がよく火が通り、調味料が馴染んだら火を止めます。
Step 7
甘みのあるズッキーニ、シャキシャキのにんじん、香ばしいねぎとニンニクが合わさって、美味しいズッキーニの炒め物が完成しました！温かいご飯の上にたっぷり乗せて混ぜて食べると、最高に美味しいですよ。簡単なのに栄養満点のズッキーニ炒め、美味しく召し上がれ！
