本格ベーコンクリームスパゲッティ：風味豊かな自家製パスタ
本格ベーコンクリームスパゲッティ：風味豊かな自家製パスタ
【簡単ベーコンクリームスパゲッティ】市販ソース不要！生クリームで作る濃厚クリーミーパスタ
ご家庭にある材料で、本格的なベーコンクリームスパゲッティを簡単に作るレシピをご紹介します。市販のソースは使わず、新鮮な生クリーム、牛乳、そして風味豊かなチーズをたっぷり使って、よりヘルシーで深みのある味わいのクリームパスタに仕上げます。特別な日や、いつもの食卓をより豊かにしてくれる美味しいパスタを、ぜひご家庭で作ってみてください！
材料- スパゲッティ 60g
- 玉ねぎ 40g (約1/4個)
- ベーコン 20g (2〜3枚)
- マッシュルーム 20g (2〜3個)
- にんにくみじん切り 10g (大さじ1)
- 生クリーム 180ml
- 牛乳 200ml
- グラナパダーノチーズ (またはパルメザンチーズ) 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
- バター 15g (大さじ1)
調理手順
Step 1
調理を始める前に、生クリームは冷蔵庫で冷やしておきましょう。他の材料もすべて準備しておくと、調理がスムーズに進みます。ほとんどの材料は常備できるものばかりなので、気軽に挑戦できますよ。
Step 2
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、強火でぐらぐらと沸騰させます。お湯が沸騰したらスパゲッティ60gを入れ、ここで塩を1g（小さじ約1/5）加えます。塩を加えることで、麺に下味がつく上に沸点が上がり、麺がより均一に茹で上がります。パスタの茹で時間は、パスタのパッケージに記載されている時間を厳守してください。パスタが茹で上がる間に、別のフライパンでソースを作り始めましょう。
Step 3
中火で熱したフライパンにバター15gを溶かし、まずみじん切りにしたにんにく10gを加えて香りが立つまで炒めます。にんにくの香りが漂ってきたら、細かく刻んだ玉ねぎ40gを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。玉ねぎが透明になることで、甘みが増します。
Step 4
食べやすい大きさに切ったベーコン20gと、スライスしたマッシュルーム20gをフライパンに加えて一緒に炒めます。ベーコンから脂が出て、材料がきつね色になるまで炒めましょう。玉ねぎが半透明になり、材料がある程度火が通ったら、次のステップに進みます。
Step 5
フライパンに生クリーム180mlと牛乳200mlを注ぎ入れます。弱めの中火にして、ソースがゆっくりと煮詰まり、とろみがつくまで煮込みます。鍋の縁がふつふつとしてきたら、火を少し弱めてください。
Step 6
茹で上がったスパゲッティを湯切りし、ソースの入ったフライパンに直接加えます。パスタの茹で汁を少し取っておき、必要に応じてソースの濃度を調整するのに使うと良いでしょう。
Step 7
お好みで、すりおろしたグラナパダーノチーズ（またはパルメザンチーズ）をたっぷりと加えます。チーズがソースに溶けて、クリーミーな質感になるまで、さらに約1分間、軽く煮込みます。最後に塩、こしょうで全体の味を調えたら、風味豊かなベーコンクリームスパゲッティの完成です！熱々のうちに、どうぞお召し上がりください。
