やみつき注意！ピリ辛甘辛イカ炒めの絶品レシピ

やめられない止まらない！中毒性抜群のイカ炒め！

ブァー！今日は二日酔いにも効くメニューだよ！☆ お酒を飲んだわけじゃないけど、なんだか体がだるかったから、自分なりの回復食を作ってみたんだ！すごく美味しいよ♡

まず、イカをきれいに下処理しましょう。皮をむき、内臓を取り除き、食べやすい大きさ（約2cm幅）に切ります。（詳しい下処理の方法は、「万개의 레시피（マンゲのレシピ）のノウハウ」を参考にすると良いですよ！）

にんじんは細切りにし、にんにくはスライスするか、みじん切りにします。長ねぎは斜めに切っておくと、味が均一に染み込んでより美味しくなります。

深めのフライパンや中華鍋を熱し、下処理したイカと野菜（にんじん、にんにく）を全て加えて強火で手早く炒めましょう。イカが硬くなりすぎないように、さっと炒めるのがポイントです。

イカと野菜が炒まっている間に、小さなボウルに醤油大さじ1.5、コチュカル大さじ1、コチュジャン大さじ3、おろしにんにく大さじ1、料理酒大さじ1.5を全て入れ、ダマにならないようによく混ぜて調味料を作っておきます。

フライパンで炒めているイカと野菜の上に、作っておいた調味料を全て加えます。強火で約8分間、調味料が全体に絡むように炒めたら、火を中火～弱火にし、蓋をして約10分間さらに煮込みます。この工程で、味が食材にしっかり染み込みます。

イカ炒めがほぼ完成する頃に、卵を1つ焼いておきましょう。香ばしい目玉焼きは、ピリ辛のイカ炒めの味をまろやかにしてくれる役割があります。

温かいご飯の上に、ピリ辛に仕上がったイカ炒めと目玉焼きを乗せます。ピリ辛さの中に隠れた甘みと旨味がたまらないイカ炒めの完成です！口いっぱいに広がる中毒性のある味に、箸が止まらなくなること間違いなし。美味しく召し上がれ！