Tumis Otak-Otak Pedas Manis Gurih
Tumis Otak-Otak Pedas Manis Gurih
Resep Otak-Otak Tumis Lezat dalam 10 Menit!
Ini adalah resep super mudah untuk membuat lauk favorit Korea, otak-otak tumis, hanya dalam 10 menit! Rasanya bisa sangat bervariasi tergantung pada rasio bumbu, jadi saya selalu mencoba metode baru. Kali ini, saya menyiapkannya dengan bumbu spesial berbasis kecap dan bubuk cabai yang pedas dan penuh rasa umami. Dijamin bikin nasi cepat habis!
Bahan Utama- 2 lembar otak-otak persegi (eomuk)
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 wortel
- 1/4 batang daun bawang
- 1 cabai rawit merah (opsional)
- 1 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong otak-otak persegi menjadi ukuran sekali gigit yang mudah dimakan. Iris tipis bawang bombay dan wortel. Potong daun bawang secara diagonal, dan jika menggunakan cabai rawit merah, buang bijinya dan cincang halus. (Meskipun tidak ada di foto, menambahkan cabai rawit merah akan meningkatkan rasa pedasnya.)
Step 2
Siapkan bumbu lezat dengan mencampurkan semua bahan bumbu. Campurkan 1/2 sdm bubuk cabai, 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm ekstrak plum, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm air, dan sejumput biji wijen untuk aroma gurih. Aduk rata.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai memasak! Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan otak-otak, bawang bombay, wortel, dan cabai rawit merah yang sudah disiapkan, lalu tumis selama 2-3 menit hingga bahan-bahan sedikit matang.
Step 4
Setelah bawang bombay menjadi bening, tambahkan bumbu yang sudah disiapkan dan tumis hingga bumbu melapisi bahan-bahan secara merata. Hati-hati dalam mengontrol api agar bumbu tidak gosong. Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong diagonal dan tumis lagi sekitar 30 detik. Otak-otak tumis pedas Anda siap!
Step 5
Sangat mudah, bukan? Pindahkan otak-otak tumis yang dibuat dengan cepat ke piring saji yang cantik dan taburi dengan biji wijen. Anda akan mendapatkan hidangan yang menggugah selera dan menarik secara visual, siap dinikmati bersama nasi hangat!
