Sup Kedelai Kental Buatan Sendiri (Kongguk-jjigae)
Sup Kedelai Kental Buatan Sendiri (Kongguk-jjigae)
Sup Kedelai Sehat & Lezat Buatan Sendiri Menggunakan Susu Kedelai Buatan Sendiri
Sup ini sangat mudah dibuat hanya dengan susu kedelai buatan sendiri, tanpa perlu bahan yang rumit, namun rasanya luar biasa gurih dan lezat! Pasta kedelai yang dibeli di toko sering kali kurang memiliki kedalaman rasa tertentu, tetapi versi buatan sendiri ini memberikan rasa yang menurut saya pribadi benar-benar luar biasa! 😉
Bahan Utama- Susu Kedelai Buatan Sendiri 150ml
- Kimchi yang Sudah Fermentasi dengan Baik 65g
- Air 150ml
Bumbu- Minyak Perilla 1 Sdm
- Minyak Perilla 1 Sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi yang sudah difermentasi dengan baik, yang akan menambah cita rasa umami yang luar biasa pada sup. Cincang halus kimchi menjadi potongan-potongan kecil, sekitar 1cm ukurannya. Menggunakan kimchi yang sedikit asam akan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 2
Panaskan panci dan tambahkan 1 sendok makan minyak perilla yang harum. Masukkan kimchi yang sudah dicincang dan tumis dengan api sedang. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga kimchi melunak dan harum. Proses ini akan mengurangi keasaman kimchi dan meningkatkan rasanya.
Step 3
Setelah kimchi ditumis secukupnya, tuangkan susu kedelai buatan sendiri yang sudah disiapkan (150ml) ke dalam panci. Anda bisa membuat sup lezat seperti ini hanya dengan susu kedelai dan beberapa bahan sederhana lainnya! (Tips: Untuk instruksi cara membuat susu kedelai buatan sendiri, silakan lihat resep terkait @6914234.)
Step 4
Tuangkan sekitar 150ml air ke dalam wadah yang digunakan untuk susu kedelai, kocok untuk membilas sisa susu kedelai, lalu tambahkan ke dalam panci. Ini memastikan Anda menggunakan setiap tetes susu kedelai yang berharga.
Step 5
Saat kimchi dan susu kedelai tercampur rata, tutup panci dan didihkan dengan api sedang. Hati-hati! Jika Anda merebusnya dengan api besar, susu kedelai bisa mudah menempel di dasar panci dan gosong, jadi selalu gunakan api sedang. Setelah mulai mendidih, lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 5 menit lagi agar rasa menyatu.
Step 6
Sup Kedelai Anda yang lezat sudah siap! Matikan api, biarkan panci tertutup, dan diamkan selama 5 hingga 10 menit. Periode istirahat ini memungkinkan rasa menjadi lebih dalam dan menyatu dengan indah. Nikmati sup yang sangat gurih dan kaya rasa ini, dibuat dengan bahan-bahan yang sangat sederhana.
Step 7
Nikmati hidangan yang lezat dan sehat dengan sup kedelai yang hangat dan gurih ini. Selamat menikmati!
