Daging Sapi Rendang Empuk Buatan Penanak Nasi (Gamja Jjageuli)
Daging Sapi Rendang Empuk Buatan Penanak Nasi (Gamja Jjageuli)
Resep Super Mudah Gamja Jjageuli (Daging Sapi Rendang) dengan Penanak Nasi
Buat Gamja Jjageuli lezat dengan mudah dan praktis hanya dengan penanak nasi Anda! Resep ini menghadirkan kentang empuk dan daging sapi gurih yang direbus dalam saus kaya rasa. Sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau camilan lezat!
Bahan Utama- 300g daging sapi (potongan rendang atau bulgogi)
- 100g kentang (sekitar 1 kentang ukuran sedang)
- 50g bawang bombay (sekitar 1/2 bawang bombay kecil)
- 120ml air
Bahan Bumbu- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdt bubuk jahe (atau sejumput jahe parut)
- 2 sdm gula
- 1 sdm bubuk bawang putih (atau 1 sdm bawang putih cincang)
- 2 sdm arak masak (Mirin atau Cheongju)
- 1 sdm serpihan cabai merah (gochugaru)
- 0.5 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt kecap ikan (teri atau san lanch)
- Sedikit biji wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdt bubuk jahe (atau sejumput jahe parut)
- 2 sdm gula
- 1 sdm bubuk bawang putih (atau 1 sdm bawang putih cincang)
- 2 sdm arak masak (Mirin atau Cheongju)
- 1 sdm serpihan cabai merah (gochugaru)
- 0.5 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt kecap ikan (teri atau san lanch)
- Sedikit biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci 50g bawang bombay. Potong dadu kecil, berukuran sekitar 1 cm. Ini membantu bawang bombay menyerap rasa dengan lebih baik.
Step 2
Di dalam panci penanak nasi, campurkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu, 300g daging sapi yang dipotong besar, 1 sdm arak masak, dan 1 sdm kecap asin. Aduk rata. Pilih pengaturan ‘Masak’ atau ‘Panaskan Ulang’ dan jalankan selama 9 menit untuk menghilangkan bau daging sapi dan memulai proses marinasi. (Fungsi penanak nasi dapat bervariasi, jadi gunakan mode memasak daging yang sesuai atau yang serupa.)
Step 3
Kupas 100g kentang, cuci bersih di bawah air mengalir, lalu potong dadu berukuran sekitar 1.5 cm, serupa ukurannya dengan bawang bombay. Memotongnya terlalu kecil mungkin membuatnya terlalu hancur selama memasak.
Step 4
Setelah siklus pemanasan ulang penanak nasi selesai, tambahkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci. Kemudian, tambahkan semua bahan bumbu: 1 sdm kecap asin, 1 sdt kecap ikan, 1 sdm gochujang, 0.5 sdt bubuk jahe, 1 sdm arak masak, 0.5 sdm doenjang, 1 sdm bubuk bawang putih (atau bawang putih cincang), 1 sdm gochugaru, 2 sdm gula, dan sejumput lada hitam. (Opsional: Jika Anda suka pedas, cincang halus setengah cabai Cheongyang dan tambahkan sekarang untuk lapisan rasa ekstra.)
Step 5
Tuang 120ml (atau 120g) air ke dalam penanak nasi. Campur semuanya hingga rata untuk memastikan semua bahan terlapisi bumbu dengan baik. Atur penanak nasi ke mode ‘Masak’ atau ‘Panaskan Ulang’ lagi dan ulangi siklus 9 menit sebanyak dua kali. Proses memasak lambat ini memungkinkan rasa tercampur dengan indah.
Step 6
Setelah dua siklus pemanasan ulang selesai, tetap tutup penanak nasi dan atur ke fungsi ‘Tetap Hangat’ selama 20 menit. Selama waktu ini, panas sisa akan terus memasak bahan hingga empuk dan saus akan mengental hingga konsistensi jjageuli yang sempurna.
Step 7
Setelah 20 menit, buka tutupnya. Anda akan melihat sausnya telah mengental dengan baik, dan kentang serta daging sapi empuk sempurna. Taburkan sedikit lada hitam lagi jika diinginkan untuk aroma yang lebih kaya.
Step 8
Terakhir, taburkan sedikit biji wijen untuk menambah rasa gurih. Sajikan Gamja Jjageuli yang lezat ini di atas nasi putih hangat. Selamat menikmati makanan Anda!
