밥솥으로 푹 익힌 영양만점 감자 짜글이
밥솥으로 푹 익힌 영양만점 감자 짜글이
초간단 밥솥 감자 짜글이 레시피
밥솥 하나로 쉽고 간편하게! 깊고 진한 양념에 푹 익은 감자와 돼지고기의 환상적인 조화를 맛볼 수 있는 ‘감자 짜글이’ 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고예요!
주재료- 돼지고기 300g (찌개용 또는 불고기용)
- 감자 100g (중간 크기 1개)
- 양파 50g (작은 크기 1/2개)
- 물 120ml
양념 재료- 진간장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 생강가루 0.5작은술 (또는 다진 생강 약간)
- 설탕 2큰술
- 마늘가루 1큰술 (또는 다진 마늘 1큰술)
- 맛술 (미림 또는 청주) 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 된장 0.5큰술
- 후춧가루 약간
- 액젓 1작은술 (멸치액젓 또는 까나리액젓)
- 통깨 약간
- 진간장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 생강가루 0.5작은술 (또는 다진 생강 약간)
- 설탕 2큰술
- 마늘가루 1큰술 (또는 다진 마늘 1큰술)
- 맛술 (미림 또는 청주) 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 된장 0.5큰술
- 후춧가루 약간
- 액젓 1작은술 (멸치액젓 또는 까나리액젓)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 양파 50g을 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 약 1cm 크기로 작게 깍둑썰기 해주세요. 이렇게 하면 양념이 더 잘 배어들어 맛있습니다.
Step 2
밥솥 내솥에 썰어둔 양파 50g, 큼직하게 썬 돼지고기 300g, 맛술 1큰술, 진간장 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 밥솥의 ‘취사’ 또는 ‘재가열’ 모드를 선택하여 9분간 작동시켜 고기의 잡내를 제거하고 밑간을 합니다. (밥솥마다 기능이 다를 수 있으니, 육류 조리 모드나 비슷한 기능을 활용해 주세요.)
Step 3
감자 100g은 껍질을 벗기고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 양파와 비슷한 크기인 약 1.5cm 정도의 깍둑썰기를 해주세요. 너무 작게 썰면 익으면서 으깨질 수 있으니 적당한 크기를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 4
밥솥의 재가열 과정이 끝난 후, 썰어둔 감자를 넣고 모든 양념 재료를 넣어주세요. 양념 재료는 진간장 1큰술, 액젓 1작은술, 고추장 1큰술, 생강가루 0.5작은술, 맛술 1큰술, 된장 0.5큰술, 마늘가루(또는 다진 마늘) 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 후춧가루 약간입니다. (선택 사항: 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 반 개를 잘게 썰어 함께 넣어주세요. 풍미가 더욱 깊어집니다.)
Step 5
준비된 물 120ml (또는 120g)을 밥솥에 붓고 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 골고루 섞어줍니다. 밥솥의 ‘취사’ 또는 ‘재가열’ 모드를 다시 한번 설정하여 9분간 2회 반복해서 조리합니다. 이 과정을 통해 재료들이 천천히 익으면서 양념 맛이 깊게 배어듭니다.
Step 6
두 번의 재가열 과정이 모두 끝난 후, 밥솥 뚜껑을 열지 않은 상태에서 ‘보온’ 모드로 20분간 그대로 두세요. 이 시간 동안 여열로 재료들이 더욱 부드럽게 익고 국물이 자연스럽게 졸아들어 맛있는 짜글이의 농도가 완성됩니다.
Step 7
20분 후 뚜껑을 열면, 짜글이 국물이 적당히 졸아들고 감자와 돼지고기가 부드럽게 익어있는 것을 확인하실 수 있습니다. 기호에 따라 후춧가루를 살짝 더 뿌려 풍미를 더해주세요.
Step 8
마지막으로, 고소함을 더해줄 통깨를 약간 뿌려 마무리합니다. 따끈한 밥 위에 얹어 드시면 꿀맛입니다! 맛있게 즐기세요.
