Ensalada Crujiente y Deliciosa de Brotes de Soja (Kongnamul Muchim)
Ensalada Crujiente y Deliciosa de Brotes de Soja (Kongnamul Muchim)
Receta Fácil de Kongnamul Muchim Casero: Un Plato Coreano Clásico
Cuando los precios de las verduras son un problema, ¿por qué no intentar hacer Kongnamul Muchim? ¡Es un plato coreano económico, nutritivo y increíblemente sabroso! Perfecto para cubrir el bibimbap, este plato de brotes de soja sazonados es un básico. ¡Vamos a cocinar y disfrutar juntos de su satisfactorio crujido y sabor salado!
Ingredientes Principales- 700g de brotes de soja frescos
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 100ml de caldo de algas (kombu)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de sal (al gusto)
- Un poco de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de sal (al gusto)
- Un poco de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 700g de brotes de soja. Esta es aproximadamente la cantidad que obtendrás de una compra de 1.000 KRW en el mercado, aunque las cantidades pueden variar ligeramente según la región. Enjuaga bien los brotes de soja bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo y escúrrelos bien. ¡Es importante cocinarlos sin ningún olor desagradable para obtener el mejor sabor!
Step 2
Calienta una olla a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de aguacate. Agrega 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de cebolleta picada. Sofríe hasta que estén fragantes. Sofreír bien el ajo y la cebolleta profundizará el sabor del aderezo.
Step 3
Una vez que el ajo y la cebolleta estén dorados y desprendiendo un aroma delicioso, añade todos los brotes de soja enjuagados y preparados a la olla.
Step 4
Rocía 1 cucharada de salsa de soja para sopa uniformemente sobre los brotes de soja. Vierte 100 ml de caldo de algas. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos. Ten cuidado de no cocinar demasiado los brotes de soja, ya que pueden volverse blandos. Cocinarlos justo a tiempo es clave para una textura crujiente.
Step 5
Después de 5 minutos, apaga el fuego. Dejando parte del líquido de cocción en la olla, añade 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra. Mezcla suavemente los brotes de soja para que los condimentos se absorban. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
Step 6
Finalmente, rocía generosamente 1 cucharada de aceite de sésamo sobre la mezcla. Si lo deseas, también puedes añadir polvo de semillas de perilla para un sabor y aroma extra a nuez. Remueve suavemente una vez más para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 7
¡Voilá! Tu crujiente y deliciosa Kongnamul Muchim está lista. Sírvela como guarnición o ponla encima de un bol de arroz caliente para un delicioso bibimbap. ¡Es un éxito garantizado que hará que cualquier comida sea más satisfactoria!
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