Tumis Otak-Otak Ikan dan Sosis Saus Kecap
Tumis Otak-Otak Ikan dan Sosis Saus Kecap
Tumis Otak-Otak Ikan dan Sosis Saus Kecap (Sempurna untuk Lauk Anak!)
Ini adalah tumisan otak-otak ikan yang lezat dengan saus kecap, diperkaya dengan sosis dan sayuran segar. Penambahan saus tiram menciptakan profil rasa yang kaya akan umami, manis, dan gurih. Ini adalah lauk yang sempurna untuk bekal anak-anak atau hidangan utama untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama- 3 lembar otak-otak ikan persegi
- 140g sosis asap (atau sosis favorit Anda, sekitar 1 bungkus standar)
- 1/4 paprika merah
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 batang daun bawang
- 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan-bahan untuk tumisan yang lezat.
Step 2
Iris otak-otak ikan dan sosis menjadi potongan setebal sekitar 0.3mm. Iris bawang bombay dan paprika merah berbentuk memanjang (julienne) sedikit lebih tipis dari otak-otak ikan. Iris daun bawang dan cabai rawit merah secara serong.
Step 3
Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan semua bahan kecuali paprika merah, cabai rawit, dan daun bawang (otak-otak ikan, sosis, bawang bombay), bersama dengan bahan bumbu (bawang putih cincang, kecap manis, masak, saus tiram, gula). Tumis hingga tercampur rata.
Step 4
Setelah bawang bombay menjadi transparan dan otak-otak ikan mulai melunak, tambahkan paprika merah, cabai rawit, dan daun bawang yang sudah disisihkan. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi hingga semua bahan tercampur rata.
Step 5
Saat daun bawang layu, matikan api dan taburi dengan biji wijen sebagai taburan. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan menambahkan lebih banyak kecap manis atau saus tiram untuk rasa gurih, atau sedikit gula lagi untuk rasa manis. Hati-hati jangan sampai terlalu matang dengan api besar, karena bisa membuat otak-otak ikan menjadi keras!
Step 6
Nikmati Tumis Otak-Otak Ikan dan Sosis Saus Kecap Anda yang matang sempurna!
