얼큰 칼칼! 중독성 있는 매콤 어묵볶음 황금 레시피

밥도둑 반찬으로 최고! 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 매콤 어묵볶음 레시피를 소개합니다. 매콤달콤한 양념이 쫀득한 어묵과 환상의 궁합을 이룬답니다. 아이들 간식부터 어른들 술안주까지, 누구나 좋아하는 국민 반찬을 지금 바로 만들어 보세요!

먼저 어묵은 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 폭)로 썰어 준비해주세요. 양파는 채 썰어 주시고, 청양고추와 대파는 어슷하게 썰어주세요. 마늘은 곱게 다져주시면 양념이 더 잘 배어요.

Step 1

달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고, 진간장, 올리고당, 그리고 설탕 약간(취향에 따라 생략 가능)을 넣어주세요. 이 양념들을 넣고 가장 먼저 살짝 끓여주시면 양념의 풍미가 훨씬 살아나요.

Step 2

양념장이 끓기 시작하면 준비해둔 채 썬 양파와 어슷 썬 청양고추, 다진 마늘을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요. 이때 양파에서 단맛이 우러나와 더욱 맛있어진답니다. 야채가 어느 정도 익으면 썰어둔 어묵을 넣고 함께 볶아주세요.

Step 3

어묵이 팬에 고루 퍼지도록 볶아주면서, 어묵이 말랑해지고 양념이 배기 시작하면 고춧가루 1큰술을 넣어주세요. 고춧가루는 센 불보다는 중불에서 볶아야 타지 않고 색깔도 예쁘게 나와요.

Step 4

어묵과 야채가 양념에 잘 버무려져 맛있게 볶아지면, 마지막으로 참기름을 살짝 둘러주세요. 참기름의 고소한 향이 어묵볶음의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 줄 거예요. 불을 끄고 살짝만 더 섞어주세요.

Step 5

요리가 완성되면, 보기에도 좋고 고소한 맛을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려 장식해주세요. 깨를 뿌리면 훨씬 먹음직스러워 보인답니다.

Step 6

맛있게 볶아진 매콤 어묵볶음을 보기 좋게 접시에 담아내세요. 따뜻한 밥과 함께 먹으면 정말 꿀맛이에요! 취향에 따라 통깨를 곁들여 맛있게 즐겨보세요.

Step 7