Receta de Rollitos de Algas Kelp y Verduras Llenos de Nutrientes
Receta de Rollitos de Algas Kelp y Verduras Llenos de Nutrientes
Cómo Hacer Rollitos de Algas Kelp y Verduras para la Salud Intestinal y la Dieta | Uso de Algas Kelp Frescas Saladas
Los rollitos de algas kelp y verduras son excelentes para promover la salud intestinal y son una adición fantástica a una dieta para perder peso. También se dice que combinarlos con calamar o cerdo puede beneficiar la salud de los músculos de la zona lumbar. Esta receta combina algas kelp frescas y verduras crujientes para un plato que satisface tanto tu paladar como tu bienestar.
Ingredientes Principales- 200g de algas kelp saladas (enjuagadas para quitar la sal)
- 1/3 pimiento rojo (cortado en juliana)
- 1/3 pimiento amarillo (cortado en juliana)
- 25g de lechugas variadas (lechuga, col, etc.) (cortadas en juliana)
- 50g de zanahoria (cortada en juliana)
- 1/3 cebolla (cortada en juliana)
Salsa Dulce y Picante de Gochujang- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (ajustar dulzor si es necesario)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana doblemente concentrado (use 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana regular)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (para un sabor a nuez)
- 1 cucharada de oligosacárido (para brillo y dulzor)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (ajustar dulzor si es necesario)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana doblemente concentrado (use 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana regular)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (para un sabor a nuez)
- 1 cucharada de oligosacárido (para brillo y dulzor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante eliminar la sal de las algas kelp saladas. Enjuague las algas kelp a fondo bajo agua corriente tres o cuatro veces. Luego, sumerja las algas kelp en agua fría durante al menos 15 minutos para eliminar adecuadamente la sal. (Si tiene poco tiempo, también puede escaldarlas brevemente en agua hirviendo.)
Step 2
Puede usar cualquier tipo de lechuga que prefiera. Lave las lechugas variadas (como lechuga, hojas de perilla o col) y luego córtelas en juliana fina en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si las verduras son demasiado gruesas, puede ser difícil enrollarlas con las algas.
Step 3
Lave los pimientos de colores vivos, la zanahoria crujiente y la cebolla ligeramente picante. Retire las semillas y el corazón, y luego córtelos en juliana fina en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor, similar a las lechugas. Cortar todas las verduras con un grosor similar asegurará que se enrollen de manera uniforme y atractiva.
Step 4
Agregue las algas kelp desaladas a agua hirviendo y escáldelas muy brevemente, durante unos 10-20 segundos. Tenga cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que las algas pueden volverse blandas. Enjuague inmediatamente las algas kelp escaldadas bajo agua fría para enfriarlas y séquelas suavemente.
Step 5
Corte las algas kelp escaldadas y ablandadas en formas rectangulares largas, similar a como cortaría una lámina de nori para sushi. Córtelas lo suficientemente largas para que sean fáciles de enrollar con las verduras; evite cortarlas demasiado cortas. Si las algas tienen partes gruesas, hacer unos cortes superficiales puede facilitar el enrollado.
Step 6
Ahora, coloque las verduras cortadas en juliana de manera atractiva sobre las algas kelp preparadas. Enrolle las algas kelp firmemente alrededor de las verduras, asegurándose de que no se rompan. Presione suavemente la costura para ayudar a que permanezcan enrolladas. Luego puede cortarlas en trozos del tamaño de un bocado para servir.
Step 7
Puede usar salsa gochujang comprada en tienda, pero hacerla usted mismo da como resultado un sabor más fresco y delicioso. En un bol, combine el gochujang, el extracto de ciruela, el vinagre de sidra de manzana doblemente concentrado (use 2 cucharadas para vinagre de sidra de manzana regular), las semillas de sésamo y el oligosacárido. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. (Ajuste la cantidad de extracto de ciruela u oligosacárido según su preferencia de dulzor.)
