매콤달콤 맛있는 어묵볶음 만들기

초간단 매콤 어묵볶음 레시피

냉장고 속 밑반찬으로 딱! 밥도둑 최강 어묵볶음을 소개합니다. 매콤달콤한 양념이 쏙 배어들어 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 5분이면 뚝딱 완성되니 바쁜 아침에도 부담 없이 준비할 수 있답니다.

먼저, 팬에 식용유 1큰술과 진간장 3큰술, 설탕 2/3큰술을 넣어주세요. 중불에서 주걱으로 저어가며 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓여 양념 베이스를 만들어 줍니다. 설탕이 뭉치지 않도록 잘 저어주는 것이 중요해요.

Step 1

양파는 얇게 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비해주세요. (기호에 따라 청양고추 대신 일반 고추를 사용하거나 씨를 제거하면 덜 맵게 즐길 수 있어요.) 만들어둔 양념 베이스에 손질한 양파와 청양고추를 넣고 중간 불에서 양파가 투명해질 때까지 볶아 향을 내줍니다.

Step 2

양파가 적당히 익으면, 준비한 사각 어묵을 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께)로 채 썰어 팬에 넣습니다. 어묵과 양념이 잘 어우러지도록 계속 저어가며 볶아주세요. 어묵이 양념을 흡수하면서 색이 진해질 거예요.

Step 3

어묵이 부드럽게 익고 양념이 골고루 배면, 마지막으로 참기름 1큰술을 두르고 불을 꺼주세요. 참기름의 고소한 향이 음식의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요.

Step 4

그릇에 완성된 매콤달콤 어묵볶음을 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 좋은 어묵볶음이 완성됩니다! 따끈한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐기거나, 도시락 반찬으로도 손색없어요.

Step 5