에어프라이어로 초간단 고등어구이
에어프라이어로 초간단 고등어구이
냄새와 연기 걱정 끝! 촉촉하고 바삭한 에어프라이어 고등어구이 레시피
주방의 마법사, 에어프라이어만 있다면 고등어구이가 이렇게 쉬울 수 없어요! 고기부터 베이킹까지 만능인 에어프라이어는 냄새 걱정 없이 맛있는 생선 요리를 완성해 줍니다. 비린 맛과 냄새 때문에 생선 굽기를 망설이셨다면, 오늘 이 레시피로 촉촉하고 담백한 고등어구이를 집에서 간편하게 즐겨보세요. 밥상에 올리면 푸짐함은 물론, 온 가족이 감탄할 맛있는 고등어구이를 연기나 냄새 걱정 없이 순식간에 완성할 수 있습니다.
재료- 손질된 자반 고등어 1팩
- 식용유 1/2 큰술
- 파슬리 가루 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
싱싱한 고등어를 고르는 것이 중요해요. 저는 주로 중국 마트에서 가성비 좋은 냉동 손질 고등어를 구매하는데, 한국에서 손질되어 바다를 건너왔음에도 불구하고 비린 맛이나 냄새가 전혀 없어서 밑반찬으로 활용하기 좋습니다. 고등어는 깨끗하게 헹궈 물기를 제거한 후, 살 부분에 칼집을 3~4군데 살짝 내주세요. 이렇게만 준비하면 굽기만 하면 되는 초간단 과정이랍니다.
Step 2
에어프라이어 바스켓에 알루미늄 포일을 깔아주세요. 이렇게 하면 고등어를 구운 후 포일만 버리면 되니 설거지 걱정을 덜 수 있어요. 기름이 튀는 것을 방지하고 냄새와 연기 발생을 최소화하기 위해, 고등어 위에도 포일로 덮어 구울 거예요. 이 방법 덕분에 집안에 생선 냄새가 거의 남지 않고 노릇하게 잘 구워진답니다.
Step 3
손질한 고등어를 에어프라이어 바스켓에 껍질 부분이 위로 가도록 올린 후, 살 부분에 식용유를 1/2 큰술 정도 살짝 뿌려주세요. 에어프라이어는 보통 위쪽에 열선이 있어 윗면이 더 빨리 익기 마련인데, 껍질 쪽을 더욱 바삭하게 굽고 싶다면 이렇게 껍질이 위로 향하도록 놓는 것이 좋습니다. 마지막으로 고등어 위에 알루미늄 포일을 얇게 한 겹 더 덮어주세요.
Step 4
제가 자주 해 먹는 최적의 레시피를 알려드릴게요. 에어프라이어 온도를 화씨 400도(°F), 즉 섭씨 200도(°C)로 설정하고 15분간 구워주세요. 이 조건이면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 아주 맛있게 익습니다. 단, 위에서처럼 포일로 윗면을 덮었을 때의 시간이며, 포일 없이 구울 경우에는 10분 정도로 시간을 줄여주셔야 탑니다.
Step 5
15분이 지나면 에어프라이어를 열어 고등어가 잘 구워졌는지 확인해주세요. 만약 두세 마리를 한 번에 같이 굽는다면, 재료의 양이 늘어나는 만큼 굽는 시간을 2~3분 정도 추가로 늘려주시는 것이 좋습니다.
Step 6
짜잔! 15분 후 열어보니 고등어가 아주 먹음직스럽게 노릇하게 잘 구워졌어요. 저는 이 정도 굽기를 선호해서 여기서 조리를 마무리했습니다. 완성된 고등어구이를 접시에 보기 좋게 담고, 위에 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 근사한 한 접시 요리가 완성됩니다.
Step 7
겉은 노릇하고 바삭하게 잘 구워졌지만, 속살은 놀라울 정도로 촉촉하고 부드러워요. 집에서 연기나 냄새 걱정 없이 이렇게 맛있는 고등어구이를 즐길 수 있다는 것이 이 방법의 가장 큰 장점입니다. 여러분께 이 방법을 강력 추천드려요!
Step 8
오늘은 에어프라이어를 활용한 초간단 고등어구이 레시피를 소개해 드렸습니다. 밑반찬이 마땅치 않을 때, 이 레시피 하나면 버튼 몇 번으로 근사한 요리가 뚝딱 완성되니 이보다 더 간편할 순 없겠죠? 오늘 저녁, 맛있는 고등어구이와 함께 행복한 식사 시간 보내세요! 🙂
