Sopa China de Huevo con Camarones y Shiitake, Lista en 10 Minutos
Sopa China de Huevo con Camarones y Shiitake, Lista en 10 Minutos
¡La Sopa China de Huevo Perfecta con Camarones! Lista en Solo 10 Minutos – Un Plato de Sopa Sencillo y Delicioso
Presentamos esta sopa china de huevo, el acompañamiento ideal para platos picantes. Hemos añadido camarones para una textura masticable y un sabor delicioso. Es una sopa increíblemente sencilla que se prepara en solo 10 minutos. Disfruta de esta sopa reconfortante y cálida que es fácil de hacer y muy satisfactoria.
Ingredientes para la Sopa China de Huevo (Para 2-3 personas)- Camarones (pelados y desvenados), unos 100g
- Champiñón shiitake, 1
- Huevos, 3
- Cebolleta o cebollino picado, 2-3 cdas
- Ajo picado, 1 cda
- Caldo de pollo o dashi, 0.5 cdta (para la base)
- Salsa de pescado o salsa de soja, 2 cdas (ajustar al gusto)
- Maicena o almidón de patata, 2-3 cdas
- Agua, 4-5 cdas (para la mezcla de almidón)
- Aceite de cocina, un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el champiñón shiitake bajo agua corriente. Retira el tallo y corta el sombrero en láminas finas. Cortarlo en láminas finas ayudará a que su delicado sabor se infusione bien en el caldo.
Step 2
Lava las cebolletas o cebollinos y pícalos finamente, incluyendo tanto la parte blanca como la verde. Su aroma fresco mejorará significativamente el sabor general de la sopa.
Step 3
Casca los 3 huevos en un bol. Usa un tenedor o palillos para batir los huevos hasta que las yemas y las claras estén completamente mezcladas y suaves. Una mezcla de huevo bien batida asegura una textura delicada en la sopa.
Step 4
Calienta una olla a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina. Agrega la cebolleta picada y el ajo picado, y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén fragantes. Sofreírlos hasta que sus aromas se liberen en el aceite creará una base de caldo más profunda y rica.
Step 5
Una vez que el ajo y la cebolleta estén fragantes, añade los camarones preparados y los champiñones shiitake laminados a la olla. Saltea durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que los camarones comiencen a ponerse rosados.
Step 6
Vierte el caldo de pollo o el caldo preparado (500 ml). Añade el caldo de pollo (0.5 cdta) para una capa adicional de sabor salado y remueve bien.
Step 7
Cuando el caldo comience a hervir a borbotones, vierte lentamente los huevos batidos en la olla en un movimiento circular. Evita remover inmediatamente; deja que el huevo se cocine y forme hermosas y finas cintas. Debería tomar aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto para que el huevo cuaje.
Step 8
Cuando el huevo esté casi cuajado, prueba el caldo. Si necesita más condimento, añade 2 cdas de salsa de pescado o salsa de soja. Ajusta el condimento según tu preferencia. La salsa de pescado añade una maravillosa profundidad de umami.
Step 9
Finalmente, prepara la mezcla de almidón: En un bol pequeño, bate 2-3 cdas de maicena (o almidón de patata) con 4-5 cdas de agua hasta que esté suave. Vierte lentamente la mezcla de almidón en la sopa hirviendo mientras remueves suavemente hasta que la sopa alcance la consistencia deseada. Apaga el fuego y sirve tu deliciosa Sopa de Huevo con Camarones y Shiitake inmediatamente.
