Tumis Daun Bawang Hijau yang Gurih
Tumis Daun Bawang Hijau yang Gurih
Resep Tumis Daun Bawang Hijau yang Mudah dan Lezat: Tekstur Kenyal dan Rasa Umami yang Dalam!
Memperkenalkan hidangan pendamping spesial yang memadukan tekstur renyah, rasa manis halus, dan rasa umami gurih dari daun bawang hijau segar. Saat direbus dan dibumbui dengan sederhana, hidangan ini menjadi pendamping nasi yang tak tertahankan! Nikmati hidangan daun bawang yang sangat harum dan luar biasa mudah.
Bahan Utama- 100g daun bawang hijau (+ sedikit daun bawang bombay, opsional)
- 0.5 sdm garam (untuk merebus)
Bahan Bumbu- 0.5 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap asin)
- 1 sejumput garam (untuk menyesuaikan rasa)
- Sedikit bawang putih cincang
- 0.5 sdm minyak wijen (untuk aroma harum)
- Sedikit biji wijen (untuk taburan)
- 0.5 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap asin)
- 1 sejumput garam (untuk menyesuaikan rasa)
- Sedikit bawang putih cincang
- 0.5 sdm minyak wijen (untuk aroma harum)
- Sedikit biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 100g daun bawang hijau segar. Jika Anda ingin menambah aroma, siapkan juga sedikit daun bawang bombay.
Step 2
Bersihkan daun bawang hijau secara menyeluruh. Buang daun yang layu atau rusak. Gosok lembut bagian akar dengan sedikit air garam untuk menghilangkan kotoran. Untuk bagian daun, goyangkan di bawah air mengalir untuk membersihkan sisa tanah.
Step 3
Didihkan sekitar 500ml air dalam panci dengan 0.5 sdm garam. Setelah air mendidih, matikan api. Masukkan daun bawang hijau yang sudah disiapkan dan rebus selama 30 detik saja. Pastikan semua bagian daun bawang terendam dalam air. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama karena bisa membuat teksturnya lembek.
Step 4
Angkat daun bawang hijau yang sudah direbus dan segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Untuk mengeringkan airnya, jangan memelintir daun bawang. Sebaliknya, tekan dengan lembut seolah-olah Anda membuat kepalan tangan untuk memeras kelembapannya. Sangat penting untuk menjaga kerenyahannya.
Step 5
Setelah kelebihan air dihilangkan, potong daun bawang hijau menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 5-7 cm panjangnya). Daun bawang muda bisa dibiarkan utuh, sementara yang lebih tebal bisa dipotong menjadi 2-3 bagian.
Step 6
Masukkan daun bawang hijau yang sudah diperas dan mengumpul ke dalam mangkuk pencampur. Gunakan sumpit atau jari Anda untuk memisahkannya dengan lembut. Langkah ini memastikan bumbu akan merata.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan bumbu lezat. Masukkan 0.5 sdm ekstrak ikan tuna, 1 sejumput garam, sedikit bawang putih cincang, dan 0.5 sdm minyak wijen. Campurkan semuanya dengan lembut.
Step 8
Aduk ringan hingga semua bahan tercampur rata untuk menyelesaikan tumis daun bawang hijau Anda yang gurih! Meskipun langsung enak dimakan, membiarkannya selama 5-10 menit akan memungkinkan rasa meresap lebih dalam ke dalam daun bawang, menghasilkan rasa yang lebih kaya. Taburi dengan biji wijen panggang untuk sentuhan akhir!
