Delicioso Jangjorim de Res: Receta de Acompañamiento Invernal Sustancioso
Delicioso Jangjorim de Res: Receta de Acompañamiento Invernal Sustancioso
Jangjorim de Res (Res Estofada)
Presentamos una deliciosa receta de jangjorim de res, perfecta para preparar en cantidades durante el invierno y disfrutarla durante mucho tiempo. ¡Es un acompañamiento esencial que se conserva bien!
Ingredientes Principales- 300g de pecho de res
- 20 dientes de ajo enteros
- 2 chiles coreanos (Cheongyang)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 5 trozos de alga marina seca (aproximadamente 5×5 cm cada uno)
Salsa de Estofado- 1/2 taza de salsa de soja (aprox. 100ml)
- 1/2 taza de azúcar (aprox. 100g)
- 3 tazas de agua (aprox. 600ml)
- 1/2 taza de salsa de soja (aprox. 100ml)
- 1/2 taza de azúcar (aprox. 100g)
- 3 tazas de agua (aprox. 600ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Permítanme guiarlos en la preparación de este nutritivo y delicioso jangjorim de res. ¡Es realmente un sueño para los amantes del arroz!
Step 2
En una olla, combine 3 tazas de agua, 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 taza de azúcar y 5 trozos de alga marina seca. Lleve a ebullición a fuego medio. Tan pronto como comience a hervir, use pinzas para retirar el alga marina inmediatamente para evitar un sabor amargo. (Cocinar el alga marina por mucho tiempo puede impartir amargura.)
Step 3
Enjuague el pecho de res bajo agua fría. Coloque la carne en agua hirviendo y blanquee durante unos 5 minutos hasta que la superficie esté cocida. Este paso ayuda a eliminar impurezas para un jangjorim de sabor más limpio. Retire la carne blanqueada y córtela en trozos del tamaño de un bocado. Es mejor cortar en contra de la fibra para obtener ternura. Prepare los chiles coreanos retirando los tallos y picándolos finamente.
Step 4
Agregue la carne preparada y los 20 dientes de ajo enteros a la mezcla de salsa de soja a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y deje estofar durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el líquido se haya reducido y los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa. Es crucial dejar que hierva a fuego lento hasta que la salsa esté bien espesa.
Step 5
Una vez que la mezcla de salsa de soja se haya reducido lo suficiente, agregue los chiles coreanos picados y cocine a fuego lento un poco más. Justo antes de apagar el fuego, espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo para un aroma adicional a nuez.
Step 6
¡Y ahí lo tiene, su delicioso jangjorim de res está listo! Deje que se enfríe un poco antes de guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservará bien durante mucho tiempo. ¡Disfrútelo sobre un tazón de arroz caliente para una comida verdaderamente deliciosa!
