풍미 가득! 녹차물에 데친 구운 양상추 요리
풍미 가득! 녹차물에 데친 구운 양상추 요리
아삭한 양상추, 이제 샐러드 대신 근사한 구이로 즐기세요! 겉은 살짝 익고 속은 부드러워 세상 고급스러운 맛이랍니다.
평범한 양상추를 특별하게 변신시키는 마법! 녹차의 은은한 풍미와 올리브오일의 고소함, 파마산 치즈의 짭짤함이 어우러져 입맛을 돋우는 근사한 애피타이저 또는 사이드 메뉴로 손색없어요. 샐러드 채소로만 생각했던 양상추의 새로운 매력을 발견해 보세요!
주재료- 신선한 양상추 1/2통
- 녹차 티백 1개
- 엑스트라 버진 올리브오일 3큰술
- 고운 소금 2꼬집
- 신선하게 간 후춧가루 2꼬집
- 고품질 파마산 치즈 가루 2큰술
조리 방법
Step 1
볼에 뜨거운 물을 넉넉히 부어 준비합니다. 끓는 물을 사용하시면 더욱 좋습니다.
Step 2
준비된 뜨거운 물에 녹차 티백 1개를 넣고, 10분 동안 천천히 우려내어 향긋한 녹차 물을 만듭니다. 이 과정에서 녹차의 은은한 향이 양상추에 배어 고급스러운 풍미를 더해줍니다.
Step 3
10분이 지나면 녹차 물이 충분히 우러났을 거예요. 녹차 티백은 건져내어 버려주세요.
Step 4
우러낸 녹차 물에 찬물을 섞어 양상추가 완전히 잠길 수 있을 정도로 온도를 맞춰줍니다. 녹차의 떫은맛을 중화시키고 양상추에 부드러움을 더하는 단계입니다.
Step 5
양상추는 깨끗하게 씻은 후, 밑동 부분이 잘리지 않도록 주의하며 칼로 반으로 잘라줍니다. 이렇게 하면 양상추가 구워지는 동안 모양이 흐트러지지 않고 간편하게 다룰 수 있습니다.
Step 6
손질한 양상추의 자른 면이 녹차 물에 충분히 잠기도록 하여 약 10분간 담가둡니다. 이 과정을 통해 양상추에 녹차 향이 은은하게 스며들고, 익혔을 때 더 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 7
녹차 물에서 건져낸 양상추의 물기를 키친타월을 이용해 가볍게 제거해 줍니다. 물기가 남아있으면 구울 때 눅눅해질 수 있습니다. 오븐 팬에 양상추의 자른 면이 위로 오도록 차례로 담아주세요.
Step 8
양상추 표면에 올리브오일을 붓으로 골고루 발라줍니다. 올리브오일은 양상추에 고소한 풍미를 더하고 표면을 노릇하게 구워주는 역할을 합니다.
Step 9
예열된 오븐 180도에서 약 10분간 구워줍니다. 양상추의 가장자리가 살짝 갈색으로 변하고 부드러워질 때까지 구워주세요. 오븐 사양에 따라 시간은 조절해주세요.
Step 10
잘 구워진 양상추를 보기 좋게 접시에 담습니다. 마지막으로 고운 소금과 후춧가루를 살짝 뿌리고, 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려주면 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
