Salad Mentimun & Melon Korea yang Renyah dan Menyegarkan
Salad Mentimun & Melon Korea yang Renyah dan Menyegarkan
Salad Mentimun & Melon Korea yang Sangat Menyegarkan!
Mentimun sedang musim, dan saya ingin menemukan cara untuk menikmatinya di luar acar atau mentimun isi biasa. Saya mencari sesuatu yang bisa menjadi hidangan yang memuaskan dengan sendirinya. Meskipun salad mentimun saja mungkin agak hambar, menambahkan melon manis tampaknya ide yang bagus untuk menyeimbangkan rasa! Kesegaran mentimun, manisnya melon, dan sedikit rasa pedas dari lobak menciptakan hidangan yang kompleks dan menyegarkan. Rasanya sungguh ilahi!
Bahan Utama- 1 Mentimun
- 1 Melon Korea (Chamoe)
- 1 Lobak
Bahan Saus- 2 Sdm Yogurt Yunani
- 1 Sdm Minyak Zaitun
- 1 Sdt Perasan Lemon
- Daun Dill Segar (cincang, sesuai selera)
- 1g Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 2 Sdm Yogurt Yunani
- 1 Sdm Minyak Zaitun
- 1 Sdt Perasan Lemon
- Daun Dill Segar (cincang, sesuai selera)
- 1g Garam
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci bersih bahan-bahan utama salad Anda: mentimun, melon Korea, dan lobak. Bahan-bahan segar adalah fondasi dari salad yang lezat.
Step 2
Menggunakan mandolin atau pisau tajam, iris tipis mentimun seperti batang korek api (julienne). Taburkan 1g garam di atas mentimun yang sudah diiris. Garam akan membantu mengeluarkan kelembaban berlebih, membuat mentimun semakin renyah.
Step 3
Kenakan sarung tangan sekali pakai dan pijat perlahan mentimun yang sudah diberi garam dengan tangan Anda selama sekitar 15 menit. Proses ini, yang disebut penggaraman atau pengawetan, sedikit melunakkan mentimun sambil meningkatkan tekstur renyahnya.
Step 4
Setelah digarami, Anda akan melihat cukup banyak air keluar dari mentimun. Peras semua cairan sebanyak mungkin dengan tangan. Mengeringkan mentimun dengan benar sangat penting untuk mencegah saus salad menjadi encer.
Step 5
Siapkan melon Korea dengan mengeruk bijinya, lalu potong menjadi potongan seukuran sekali gigit. Manis alami dari melon akan sangat melengkapi bahan-bahan lainnya.
Step 6
Iris tipis lobak, mirip dengan cara Anda menyiapkan mentimun. Lobak akan memberikan sedikit rasa pedas yang menyenangkan yang menyeimbangkan manisnya melon dan kesegaran mentimun.
Step 7
Sekarang, mari kita buat saus yang segar! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan yogurt Yunani dan 1 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan 1 sendok teh (sekitar 5ml) perasan lemon segar untuk sedikit rasa asam.
Step 8
Cincang halus herba segar pilihan Anda dan tambahkan ke dalam saus. Saya pribadi merasa daun dill segar sangat cocok dengan mentimun dan melon, tetapi jangan ragu untuk menggunakan peterseli atau daun bawang jika Anda suka.
Step 9
Bumbui saus dengan sejumput garam dan sedikit lada hitam sesuai selera. Tujuannya adalah untuk meningkatkan rasa alami bahan-bahan tanpa membuatnya terlalu kuat.
Step 10
Kocok semua bahan saus hingga halus dan tercampur rata. Anda akan mendapatkan saus yang lembut dan menyegarkan siap digunakan.
Step 11
Kunci untuk tekstur terbaik adalah mencampur salad dengan saus tepat sebelum disajikan. Ini memastikan bahwa mentimun dan melon tetap renyah. Nikmati salad Anda dalam keadaan paling segar!
Step 12
Rasakan renyahnya mentimun, manisnya melon, dan sedikit pedasnya lobak dalam satu gigitan! Aroma lemon yang cerah menyatukan semuanya untuk salad yang benar-benar lezat dan menyegarkan. Selamat menikmati!
