황금빛 스팸 계란 파프리카 볶음밥
황금빛 스팸 계란 파프리카 볶음밥
색감도 맛도 최고! 아삭아삭 맛있는 스팸 계란 파프리카 볶음밥 만들기 (feat. 파프리카 손질법)
간단하면서도 든든하게 한 끼 해결하기 좋은 볶음밥! 오늘은 알록달록 파프리카, 부드러운 계란, 짭조름한 스팸까지 더해 누구나 좋아하는 맛있는 볶음밥 레시피를 소개해 드릴게요. 아이들 반찬으로도, 혼밥 메뉴로도 손색없답니다. 파프리카 손질법까지 자세히 알려드리니 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어요.
주요 재료- 파프리카 1개 (색깔은 자유롭게 선택하세요)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 계란 2개
- 스팸 1캔 (340g)
- 다진 마늘 1큰술
- 밥 4공기 (따뜻하게 준비해주세요)
- 식용유 4큰술
조리 방법
Step 1
먼저 파프리카는 깨끗하게 씻어 씨를 제거하고, 약 0.5cm 크기로 잘게 다져 주세요. 빨강, 노랑, 주황 등 다양한 색상의 파프리카를 사용하면 볶음밥 색감이 훨씬 예뻐진답니다.
Step 2
양파도 깨끗하게 껍질을 벗기고 파프리카와 비슷한 크기인 0.5cm 정도로 잘게 다져서 준비해주세요.
Step 3
볶음밥은 고슬고슬한 밥알이 생명이니, 미리 퍼 놓은 밥 4공기는 한 김 식혀주세요. 찬밥을 사용하셔도 좋습니다.
Step 4
스팸은 먹기 좋은 크기, 약 0.5cm 정도로 잘게 깍둑썰기 해주세요. 다른 채소들과 비슷한 크기로 맞춰주면 익히는 시간을 비슷하게 할 수 있어 좋아요.
Step 5
계란 2개는 볼에 넣고 알끈을 제거한 후, 포크나 거품기로 곱게 풀어 준비해주세요.
Step 6
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 풀어놓은 계란물을 부어주세요. 젓가락으로 휘저어가며 몽글몽글한 스크램블 에그를 만들어 익으면 바로 팬에서 덜어내 따로 보관해주세요. 너무 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
같은 팬에 남은 식용유 2큰술을 두르고, 다진 양파와 다진 마늘을 넣어주세요. 강불에서 양파가 투명해지고 향긋한 냄새가 날 때까지 약 1분간 볶아 향을 충분히 내주세요.
Step 8
양파가 충분히 볶아졌으면 준비해둔 깍둑 썬 스팸과 다진 파프리카를 넣고 센 불에서 약 1~2분간 재빨리 볶아주세요. 파프리카의 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
Step 9
볶던 재료를 팬 한쪽으로 살짝 밀어놓고, 빈 공간에 진간장 2큰술을 부어주세요. 간장이 살짝 눌어붙으며 맛있는 불맛이 올라올 거예요. 불맛이 나면 재료들과 함께 잘 섞어주세요.
Step 10
볶아진 재료에 설탕 0.5큰술을 넣어 단맛을 더해주세요. 재료들과 함께 잘 섞어 맛의 균형을 맞춰주세요.
Step 11
이제 볶음밥의 핵심인 밥을 넣을 차례! 팬의 불을 잠시 꺼주세요. 밥과 굴소스 2.5큰술을 넣어주세요. 굴소스가 밥알에 고루 배도록 처음에는 섞지 않고 밥 위에 올려둡니다.
Step 12
이전에 만들어 두었던 스크램블 에그를 넣고, 재료들이 섞이도록 전체적으로 살살 비벼주세요. 재료들이 밥과 잘 어우러지도록 섞은 후, 다시 중불로 불을 켜고 약 1~2분간 더 볶아주세요. 밥알이 날아다니듯 고슬고슬하게 볶아주세요.
Step 13
밥알이 고슬고슬하게 다 볶아지면 불을 끄세요. 마지막으로 참기름 1큰술을 빙 둘러 뿌리고, 후춧가루를 살짝 뿌려 풍미를 더해주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 한 번 더 가볍게 섞어주면 완성입니다.
Step 14
알록달록 색감도 예쁘고, 스팸의 짭조름함과 파프리카의 아삭함이 살아있는 ‘황금빛 스팸 계란 파프리카 볶음밥’이 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요.
