ジューシー！豚肩ロースのステーキ自宅レシピ（お子様と一緒に）
ジューシー！豚肩ロースのステーキ自宅レシピ（お子様と一緒に）
おうちで楽しむ本格豚肩ロースステーキ
コロナ禍で外食が難しい今、お子様と一緒に楽しめる美味しい豚肩ロースステーキのレシピをご紹介します。特別な日にもぴったりな本格ステーキを、ご家庭で手軽に作れるよう、誰でも成功する特製ソースの秘訣まで詳しく解説します！お子様もお大人も大好きな、最高のメニューになること間違いなしです。
主な材料- 豚肩ロース（厚さ約2cm）：2枚
- 塩：少々
- こしょう：少々
調理手順
Step 1
調理を始める前に、ステーキの風味を豊かにする下味用の塩とこしょうを準備してください。
Step 2
厚切りの豚肩ロースに、塩とこしょうを両面にまんべんなく振り、下味をつけます。この工程により、肉の臭みが取れ、肉汁が閉じ込められ、より一層美味しいステーキを楽しむことができます。
Step 3
ボウルに、とんかつソース大さじ3、オイスターソース大さじ1、スパイシーバーベキューソース大さじ1、オリゴ糖大さじ2、みじん切りにんにく大さじ1、料理酒大さじ1、そしてマスタード大さじ1を全て入れ、よく混ぜ合わせて美味しいステーキソースを作ってください。オリゴ糖を加えることで、照りが出て甘みが増します。
Step 4
フライパンを中火で熱し、下味をつけた豚肩ロースを乗せ、両面がきつね色になるまで焼いてください。最初のうちは強火で表面を素早く焼き固めることで、肉汁が逃げるのを防ぐのがポイントです。
Step 5
肉の表面にある程度火が通ったら、作っておいたステーキソースを肉の上からたっぷりと回しかけてください。ソースが肉にしっかりと絡むようにします。
Step 6
火を弱火にし、ソースが肉にじっくりと染み込み、両面が完全に火が通るまでゆっくりと焼いてください。焦げ付かないように、途中でひっくり返しながら焼くと、ジューシーで美味しい肩ロースステーキが完成します。
Step 7
*⭐裏ワザ*: ステーキと一緒に添えるフライドポテト、きのこ、にんにくなどは、お肉を焼く前にオーブンやエアフライヤーに入れて調理しておくと、さらに時間を節約でき、完璧なステーキ定食が楽しめます。
Step 8
*⭐裏ワザ*: お皿にご飯を盛り、その上に刻み海苔を散らし、さらにごまを振りかけると、お子様が喜ぶ可愛いステーキ丼風に大変身！豪華な、おうちで楽しむステーキ定食の完成です。
