Bubur Udang Sayuran Bergizi Lezat
Bubur Udang Sayuran Bergizi Lezat
Cara Membuat Bubur Udang Sayuran Enak >> Menggunakan Saus Masak Yeondu Woori Kong
Saat cuaca panas atau merasa lelah dan kurang bertenaga, bubur udang sayuran bergizi ini adalah pilihan yang tepat untuk memulihkan energi Anda. Bubur ini kaya akan nutrisi dari udang segar dan berbagai macam sayuran, menjadikannya hidangan yang lezat dan menyehatkan. Penggunaan ‘Yeondu Woori Kong’ sebagai bumbu menambah kedalaman rasa umami yang istimewa. Cobalah membuat bubur lezat ini di rumah dengan mudah untuk seluruh keluarga!
Bahan-bahan- 1 cup Beras (sekitar 180g)
- 45g Udang (dengan kulit dan kepala)
- 50g Zukini
- 25g Wortel
- 3 buah Jamur Shiitake kering
- 3 lembar Rumput Laut Kombu kering
- 1 sdm Minyak Wijen
- 20 buah Kulit Udang
- 2 sdm Saus Masak Yeondu Woori Kong
- Biji Wijen Hitam (untuk taburan)
- 1 lembar Keju Cheddar (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu udang yang lezat. Dalam panci, masukkan 1.5 liter air, 3 lembar kombu, 3 jamur shiitake kering yang sudah dibersihkan, dan sekitar 20 kulit udang. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama 20 menit untuk mengekstrak kaldu yang kaya rasa.
Step 2
Cuci bersih 1 cup beras dan rendam dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit. Merendam beras terlebih dahulu akan menghasilkan bubur yang lebih lembut dan enak.
Step 3
Siapkan udang: lepaskan kepala dan kulitnya. Sisihkan 2 ekor udang untuk hiasan, lalu cincang halus sisanya. Merebus udang sebentar dalam air panas akan memberikan warna yang cantik.
Step 4
Kupas zukini (hindari bagian tengah yang berbiji) lalu cincang halus. Cincang halus juga wortel yang sudah dibersihkan. Mencincang sayuran menjadi potongan kecil memastikan sayuran matang dengan baik bersama nasi.
Step 5
Sisa zukini akan ditambahkan ke dalam bubur nanti untuk dimasak. (Langkah ini memperjelas bahwa potongan zukini sisa akan dimasak dalam bubur).
Step 6
Setelah direbus selama 20 menit, kaldu dari kulit udang, jamur shiitake, dan kombu telah menjadi kaya rasa dan harum.
Step 7
Saring kaldu udang menggunakan saringan halus untuk mendapatkan cairan yang jernih. Buang ampasnya untuk mendapatkan kaldu yang murni.
Step 8
Dalam panci bersih, masukkan beras yang sudah direndam dan 1 sdm minyak wijen. Tumis dengan api sedang-kecil hingga butiran beras menjadi sedikit transparan. Menumis beras akan menambah aroma gurih dan membantu mencegah bubur menjadi terlalu lembek.
Step 9
Tuangkan 5 cup kaldu udang yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi beras yang ditumis. Jika kaldu kurang, Anda bisa menambahkan air.
Step 10
Didihkan bubur dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan aduk terus agar tidak lengket di dasar panci. Terus aduk saat nasi dimasak untuk memastikan konsistensi yang creamy.
Step 11
Setelah bubur mulai mendidih, masukkan terlebih dahulu wortel cincang. Wortel membutuhkan waktu masak sedikit lebih lama daripada zukini dan lebih baik mempertahankan bentuknya, jadi disarankan untuk memasukkannya lebih awal. Menggunakan panci yang dalam akan membantu mencegah bubur meluap. Kecilkan api, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit lagi.
Step 12
Setelah 5 menit, buka tutup panci. Sekarang, masukkan semua udang cincang
Step 13
dan zukini cincang. Aduk rata dan terus masak bubur udang sayuran hingga semuanya empuk dan creamy. Kuncinya adalah memasak hingga butiran beras benar-benar lunak.
Step 14
Bumbui bubur dengan 2 sdm Saus Masak Yeondu Woori Kong. Saus ini menambah rasa umami yang dalam dan bersih, meningkatkan keseluruhan rasa bubur.
Step 15
Setelah dibumbui, masak sebentar lagi agar semua bumbu meresap, lalu matikan api. Jangan memasak terlalu lama agar bubur tidak menjadi terlalu kental.
Step 16
Sajikan bubur udang sayuran yang kental ke dalam mangkuk saji. Jika Anda lebih suka bubur yang lebih encer, cukup tambahkan 1 cup kaldu udang atau air lagi, lalu masak hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Hiasi bubur dengan udang yang sudah dimasak sebelumnya.
Step 17
Terakhir, letakkan selembar keju cheddar di atas bubur. Tata salah satu udang yang disisihkan di atas keju. Taburkan biji wijen hitam untuk tampilan yang cantik.
Step 18
Masukkan bubur udang sayuran yang sudah jadi ke dalam microwave selama 1 menit, dan siap disajikan! Hidangan yang hangat, lezat, dan menarik secara visual. (Penggunaan microwave bersifat opsional; ini adalah cara cepat untuk memanaskannya jika diinginkan.)
