Steik ‘Bebek’ Berdaging Penuh dengan Pastri Renyah
Steik ‘Bebek’ Berdaging Penuh dengan Pastri Renyah
Steik Bebek Lezat yang Dibungkus Pastri Berlapis Renyah dengan Saus Krim Labu Kuning yang Menggugah Selera
Rasakan sensasi steik yang unik dengan lapisan daging bebek empuk dan sayuran segar, semuanya dibungkus dalam pastri yang lembut dan renyah. Hidangan ini semakin istimewa dengan saus krim labu kuning yang halus dan lembut. Jika Anda ingin membuat kesan dengan hidangan yang memukau secara visual dan rasanya luar biasa, ‘Steik Bebek’ ini adalah pilihan yang sempurna untuk acara spesial atau makanan rumahan yang lezat.
Bahan Utama- Daging bebek iris 100g
- Jamur king oyster 1/2 buah
- Terong 1/2 buah
- Daun perilla 2 lembar
- Lembaran pastri siap pakai 2 lembar
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Saus Krim Labu Kuning- Labu kuning mini 100g
- Krim kental 50ml
- Labu kuning mini 100g
- Krim kental 50ml
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan irisan daging bebek Anda. Jika irisan dagingnya cukup tebal, Anda mungkin ingin memotongnya agar ketebalannya lebih pas untuk steik.
Step 2
Cuci bersih jamur king oyster dan terong. Iris memanjang menjadi strip. Anda bisa menyesuaikan ketebalannya sesuai preferensi tekstur Anda – iris lebih tebal untuk gigitan yang lebih kenyal atau lebih tipis untuk tekstur yang lebih lembut. Kemudian, olesi sedikit wajan dengan minyak dan goreng jamur serta terong iris hingga berwarna kecoklatan dan sedikit empuk.
Step 3
Di wajan yang sama, tambahkan sedikit lagi minyak dan masak irisan daging bebek yang sudah dibumbui ringan dengan garam dan lada hingga matang sempurna dan berwarna cokelat keemasan. Ini menyelesaikan persiapan komponen utama untuk steik Anda!
Step 4
Sekarang, saatnya merakit ‘Steik Bebek’. Rebus sebentar daun perilla dalam air mendidih hingga lunak. Lapisi daun perilla rebus dengan daging bebek panggang, diikuti jamur panggang, dan terakhir terong panggang secara bertahap. Bungkus dengan hati-hati menggunakan daun perilla untuk menjaga agar bahan-bahan tetap rapi. Agar daun perilla saling menempel dengan baik, Anda bisa mengoleskan lapisan tipis mustard di bagian dalam daun perilla untuk pegangan yang lebih kuat.
Step 5
Letakkan satu lembar pastri siap pakai. Letakkan steik bebek yang sudah dirakit dan dibungkus daun perilla di tengah lembaran pastri.
Step 6
Tutup steik dengan hati-hati menggunakan lembaran pastri kedua, seperti membungkus hadiah. Pastikan pastri menutupi isian sepenuhnya.
Step 7
Rapikan bagian pinggir pastri dengan pisau untuk membentuk persegi yang rapi, yang akan menghasilkan tampilan indah saat dipanggang. Untuk hasil akhir yang keemasan dan menggugah selera, olesi bagian atas pastri dengan kuning telur kocok.
Step 8
Panggang dalam oven atau air fryer hingga pastri berwarna cokelat keemasan dan renyah. Kami menemukan bahwa memanggang pada suhu 190°C (375°F) selama sekitar 20 menit di oven kami menghasilkan hasil yang matang sempurna – pastri berlapis renyah dan bagian dalam yang lembap. Sesuaikan waktu dan suhu sesuai spesifikasi alat Anda.
Step 9
Saat steik sedang dipanggang, mari kita siapkan saus krim labu kuning. Kupas labu kuning mini, buang bijinya, lalu potong-potong. Masukkan labu kuning ke dalam panci dengan air secukupnya hingga menutupi labu, lalu rebus hingga sangat empuk. Setelah matang, tekan labu melalui saringan untuk membuat puree labu yang halus tanpa gumpalan. Dalam panci bersih, campurkan puree labu dengan sekitar 3 sendok makan krim kental. Bumbui dengan garam sesuai selera. Ini akan menghasilkan saus yang sangat halus dan manis.
Step 10
Steik bebek Anda yang lezat kini sudah matang sempurna dan siap!
Step 11
Potong steik pastri yang berwarna cokelat keemasan menjadi beberapa porsi. Anda akan merasakan kerenyahan yang memuaskan saat memotong, dan penampang melintang akan memperlihatkan lapisan daging bebek, sayuran, dan sari daging yang lezat. Kontras antara bagian luar yang renyah dan isian yang empuk serta berair sungguh luar biasa.
Step 12
Untuk penyajian, tuangkan saus krim labu kuning hangat dalam jumlah banyak ke atas piring. Letakkan dengan hati-hati irisan steik bebek yang dibungkus pastri di atas saus. Penyajian yang elegan ini, dengan pastri renyah dan saus krim yang lembut, melengkapi ‘Steik Bebek’ spektakuler Anda. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk perayaan atau suguhan istimewa di rumah.
