Sopa Nutritiva de Res y Algas Marinas (Sogogi Miyeokguk)
Sopa Nutritiva de Res y Algas Marinas (Sogogi Miyeokguk)
Receta de Sopa de Res y Algas Marinas Rica y Sabrosa
Incluso en verano, no siempre podemos comer solo alimentos fríos. Preparé esta Sopa de Res y Algas Marinas como un plato reconstituyente. La combinación de un caldo de res profundo y rico con algas tiernas es excepcional y tiene un sabor mágico que te hace terminar un cuenco de arroz en muy poco tiempo. ¡Te guiaré en detalle para que incluso los principiantes puedan seguirlo fácilmente!
Ingredientes Principales- Carne de res (para sopa) 300g
- Algas marinas secas (Miyeok) para 4 porciones (aprox. 20-30g)
- Aceite de sésamo 3 cucharadas
- Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) 1 cucharada
- Sal al gusto
- Agua de arroz 900ml (aprox. 4.5 tazas)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les presentaré una receta de la nutritiva y universalmente amada ‘Sopa de Res y Algas Marinas’. Este es un plato cálido que puede ayudar a mantener la salud de toda su familia con solo cocinarlo a fuego lento.
Step 2
Primero, preparen la carne de res para la sopa. Calienten 3 cucharadas de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Una vez caliente, agreguen la carne de res y salteen hasta que pierda su color rosado. Saltear de esta manera evita que los jugos escapen y realza su sabor.
Step 3
Remojen las algas marinas secas en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que estén blandas. Enjuaguen bien las algas marinas rehidratadas con las manos. Es mejor enjuagarlas varias veces para eliminar cualquier impureza o exceso de sal. Escurran el exceso de agua de las algas marinas limpias.
Step 4
Agreguen las algas marinas escurridas a la olla con la carne de res salteada y cocinen juntas. El aroma del aceite de sésamo se mezclará con las algas marinas, creando un olor aún más sabroso. Salteen durante aproximadamente 1-2 minutos.
Step 5
Ahora, viertan 900 ml de agua de arroz en la olla con la carne de res y las algas marinas salteadas. El agua de arroz es el ingrediente secreto que hace que el caldo sea más profundo y suave. Llévenlo a ebullición a fuego alto, luego reduzcan a fuego medio y dejen que hierva a fuego lento.
Step 6
Una vez que la sopa esté hirviendo, agreguen 1 cucharada de salsa de soja para sopa para realzar el umami. Agregar salsa de soja para sopa primero le da al caldo un color hermoso y un sabor profundo.
Step 7
Después de sazonar, dejen que hierva a fuego lento una vez más. Cocinen a fuego medio-bajo para permitir que los sabores de los ingredientes se infundan completamente en el caldo. Se recomienda cocinar a fuego lento durante unos 5-10 minutos.
Step 8
Finalmente, prueben la sopa y ajusten la sazón con sal si es necesario. La sabrosidad natural de la carne de res y la salinidad de la salsa de soja para sopa son diferentes, por lo que es importante probar y ajustar. También pueden agregar un poco de ajo picado a su gusto.
Step 9
¡Aquí lo tienen! La deliciosa Sopa de Res y Algas Marinas está lista. ¡Disfruten de una comida abundante con un cuenco caliente de arroz. También es perfecta para restaurar la energía durante el verano!
