Tteokbokki Super Praktis, Pedas Manis
Tteokbokki Super Praktis, Pedas Manis
Resep Tteokbokki Pedas Manis Super Mudah dengan Bahan Sederhana di Rumah
Ini adalah resep tteokbokki yang jauh lebih mudah dan cepat dibuat dibandingkan resep sebelumnya. Keseimbangan sempurna antara rasa pedas dan manisnya begitu adiktif, Anda tidak akan bisa berhenti setelah suapan pertama. Baik Anda anak kos maupun pemula dalam memasak, cobalah resep ini dengan percaya diri!
Bahan Utama- 300ml air
- 300g kue beras tteokbokki (kue beras dan kue tepung terigu keduanya baik!)
- 1/3 ikat daun bawang (sekitar 50g), potong besar-besar
- 3 lembar otak-otak ikan persegi, potong sesuai selera
- Sejumput lada hitam (sekitar 1/2 sdt)
Saus Rasio Emas- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea, isi penuh)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, untuk warna dan rasa pedas)
- 2 sdm gula (sesuaikan selera)
- 1 sdm kecap asin (untuk kedalaman rasa umami)
- 1.5 sdm bubuk kari (ini adalah rahasia rasa tteokbokki!)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea, isi penuh)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, untuk warna dan rasa pedas)
- 2 sdm gula (sesuaikan selera)
- 1 sdm kecap asin (untuk kedalaman rasa umami)
- 1.5 sdm bubuk kari (ini adalah rahasia rasa tteokbokki!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus spesial untuk tteokbokki yang lezat. Dalam mangkuk besar, campurkan 2 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 2 sdm gula, 1 sdm kecap asin, dan senjata rahasia resep ini: 1.5 sdm bubuk kari. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna untuk membuat saus.
Step 2
Sekarang, mari siapkan kuah dasar untuk tteokbokki. Tuangkan 300ml air bersih ke dalam panci. Anda bisa sedikit menyesuaikan jumlah air tergantung pada jenis kue beras atau kekentalan saus yang Anda inginkan.
Step 3
Masukkan semua saus yang sudah disiapkan ke dalam air di panci dan aduk perlahan dengan sendok atau pengocok hingga halus dan tidak menggumpal. Memastikan air dan saus tercampur rata akan membantu bumbu melapisi kue beras secara merata.
Step 4
Letakkan panci berisi campuran saus di atas api sedang dan didihkan. Setelah air mendidih, masukkan 300g kue beras tteokbokki yang sudah dicuci bersih. Aduk sekali agar kue tidak saling menempel.
Step 5
Ketika kue beras sudah menjadi lunak dan saus mulai sedikit mengental, tambahkan 3 lembar otak-otak ikan persegi yang sudah dipotong sesuai selera. Menambahkan otak-otak ikan setelah kue beras setengah matang akan mencegahnya menjadi terlalu lembek dan mempertahankan tekstur yang menyenangkan.
Step 6
Periksa apakah kue beras dan otak-otak ikan sudah empuk. Terakhir, taburkan sekitar 1/2 sdt lada hitam. Lada hitam membantu menghilangkan bau yang tidak sedap dan meningkatkan rasa tteokbokki secara keseluruhan.
Step 7
Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong kasar dan masak lagi selama sekitar 2-3 menit. Setelah daun bawang sedikit layu dan saus mengental sesuai selera, tteokbokki lezat Anda siap! Nikmati segera selagi panas.
