Tteokbokki Súper Fácil, Picante y Dulce
Tteokbokki Súper Fácil, Picante y Dulce
Receta de Tteokbokki Fácil con Ingredientes Sencillos que Probablemente Tengas en Casa
Esta es una receta de tteokbokki más sencilla y rápida que la que compartí anteriormente. Su equilibrio perfecto entre sabores picantes y dulces es tan adictivo que no podrás parar después del primer bocado. ¡Tanto si vives solo como si eres principiante en la cocina, anímate a probar esta receta con confianza!
Ingredientes Esenciales- 300ml de agua
- 300g de pasteles de arroz para tteokbokki (¡tanto los de arroz como los de harina de trigo funcionan bien!)
- 1/3 manojo de cebolleta (aprox. 50g), cortada en trozos grandes
- 3 láminas de pastel de pescado en forma cuadrada, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- Una pizca de pimienta negra (aproximadamente 1/2 cucharadita)
Salsa de Proporción Dorada- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana, generosamente colmada)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, para dar color y picante)
- 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja (para profundidad umami)
- 1.5 cucharadas de curry en polvo (¡este es el secreto del sabor del tteokbokki!)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana, generosamente colmada)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, para dar color y picante)
- 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja (para profundidad umami)
- 1.5 cucharadas de curry en polvo (¡este es el secreto del sabor del tteokbokki!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa especial para un tteokbokki delicioso. En un bol grande, combine 2 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja y el arma secreta de esta receta: 1.5 cucharadas de curry en polvo. Mezcle bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados para crear la salsa.
Step 2
Ahora, preparemos el caldo base para el tteokbokki. Vierta 300 ml de agua limpia en una olla. Puede ajustar ligeramente la cantidad de agua dependiendo del tipo de pasteles de arroz o de la consistencia deseada de la salsa.
Step 3
Agregue toda la salsa preparada al agua en la olla y mezcle suavemente con una cuchara o batidor hasta que quede suave y sin grumos. Asegurarse de que el agua y la salsa estén bien combinadas ayudará a que el condimento cubra uniformemente los pasteles de arroz.
Step 4
Coloque la olla con la mezcla de salsa a fuego medio y lleve a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo a fuego lento, agregue 300g de pasteles de arroz para tteokbokki que se hayan enjuagado. Remueva para evitar que los pasteles se peguen.
Step 5
Cuando los pasteles de arroz se hayan ablandado y la salsa comience a espesar ligeramente, agregue las 3 láminas de pastel de pescado en forma cuadrada que se han cortado en trozos del tamaño de un bocado. Agregar el pastel de pescado después de que los pasteles de arroz estén parcialmente cocidos evita que se pongan demasiado blandos y mantiene una textura agradable.
Step 6
Compruebe si los pasteles de arroz y el pastel de pescado están tiernos. Finalmente, espolvoree aproximadamente 1/2 cucharadita de pimienta negra. La pimienta negra ayuda a eliminar cualquier olor no deseado y realza el sabor general del tteokbokki.
Step 7
Por último, agregue la cebolleta picada en trozos grandes y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Una vez que la cebolleta esté ligeramente marchita y la salsa se haya reducido a la consistencia deseada, ¡su delicioso tteokbokki estará listo! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente.
