おこげのおかゆ カレー風味：意外な組み合わせが生み出す、奥深い味わい
おこげのおかゆ カレー風味：意外な組み合わせが生み出す、奥深い味わい
簡単ヘルシー！おこげのおかゆ カレー風味
「おこげ」の香ばしさと、エキゾチックな「カレー」の風味が意外なほど絶妙に調和し、驚くほどの美味しさを生み出します。濃厚でクリーミーな口当たりは格別。一風変わった、でも確かな美味しさの「おこげカレーがゆ」をご紹介します。満足感のある一食としても、特別な日のごちそうとしても最適です。このレシピで、食卓に新しい喜びを加えてみませんか。
主な材料- 鶏むね肉（加熱済み） 1/2枚（細かく裂くか、みじん切りにする）
- おこげ（ヌルンジ） 1カップ（食べやすい大きさに砕いておく）
- カレー粉 大さじ1.5
- にんじん 1/4個（みじん切りにする）
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切りにする）
調味料・だし- 水 400ml
- サラダ油 大さじ1
- 水 400ml
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、1カップ分のおこげ（ヌルンジ）を用意します。スプーンや手で、食べやすいように細かく砕いておくと、おかゆにしたときに、よりなめらかな食感になります。
Step 2
加熱済みの鶏むね肉は、半量を使って細かく裂くか、みじん切りにします。食感を残したい場合は粗めに、なめらかさを重視するなら細かく刻むのがおすすめです。
Step 3
にんじんは1/4個、玉ねぎは1/2個をみじん切りにします。野菜は細かく切ることで、おかゆ全体に馴染みやすくなり、優しい口当たりになります。
Step 4
鍋にサラダ油大さじ1を熱し、みじん切りにしたにんじんと玉ねぎを入れ、中火で甘い香りが立つまで炒めます。野菜の甘みと香りをしっかり引き出すことが大切です。
Step 5
野菜がしんなりしてきたら、水400mlを加えて沸騰させます。沸騰したらカレー粉大さじ1.5を加え、ダマにならないようによく溶かしてください。カレー粉は少量の水で溶いてから加えると、溶けやすくなります。
Step 6
野菜が煮えてきたら、砕いておいたおこげと鶏むね肉を加えます。全体をよく混ぜ合わせ、弱めの中火で、野菜が柔らかくなり、おこげがとろりとしてとろみがつくまで約5～7分ほど煮込みます。時々かき混ぜて、鍋底にくっつかないように注意してください。美味しいおこげカレーがゆの完成です！
