Kari Daging Sapi Rumahan yang Hangat dan Lezat
Kari Daging Sapi Rumahan yang Hangat dan Lezat
Cara Mudah Membuat Kari Daging Sapi yang Kaya Rasa dalam Sekejap!
Kari adalah salah satu makanan tradisional Jepang yang sangat populer di kalangan masyarakat Jepang, dan telah menjadi lauk yang mudah disiapkan.
Bahan-bahan- 100g bumbu kari instan (roux atau bubuk)
- 100g daging sapi (potongan untuk kari)
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 3 cangkir air (sekitar 600ml)
- 2 sdm minyak goreng
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan daging. Kupas dan potong bawang bombay menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1.5-2 cm). Kupas kentang dan potong ukuran serupa. (Opsional: tambahkan setengah buah wortel yang dipotong dadu untuk menambah warna). Tekan-tekan daging sapi dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan darah, ini membantu menghilangkan bau amis.
Step 2
Panaskan panci dengan api sedang. Tambahkan 2 sdm minyak goreng. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dan tumis hingga layu. Menumis bawang bombay hingga matang akan mengeluarkan rasa manis alaminya, memperkaya kedalaman rasa kari.
Step 3
Saat bawang bombay mulai berwarna keemasan, tambahkan sejumput lada hitam dan terus tumis. Masak hingga bawang bombay berwarna cokelat keemasan pekat, sekitar 3-5 menit. Proses karamelisasi ini secara signifikan meningkatkan rasa gurih kari.
Step 4
Setelah bawang bombay terkaramelisasi dengan baik, masukkan daging sapi yang sudah diserap darahnya dan kentang yang dipotong dadu ke dalam panci. Besarkan api dan tumis hingga daging sapi berubah warna di luarnya dan sayuran sedikit matang.
Step 5
Tuangkan 3 cangkir air (sekitar 600ml). Jumlah air dapat disesuaikan berdasarkan bumbu kari yang Anda gunakan; lihat petunjuk pada kemasan produk. Didihkan campuran dengan api besar.
Step 6
Setelah air mendidih, buang buih atau kotoran yang mengapung di permukaan dengan hati-hati menggunakan sendok. Langkah ini memastikan kari lebih bersih dan jernih. Setelah kotoran dibuang, tambahkan bumbu kari sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga larut sepenuhnya dan tidak menggumpal.
Step 7
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan kari mendidih perlahan hingga mengental sesuai selera Anda. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. Didihkan selama kurang lebih 5-10 menit hingga kari menjadi kental dan lezat.
Step 8
Sajikan kari daging sapi yang kental dan mengkilap dengan melimpah di atas semangkuk nasi putih hangat. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan dan pasti akan disukai! Untuk tambahan kenikmatan, nikmati bersama telur rebus atau roti panggang.
