栄養満点！炊飯器で簡単ヘルシー牡蠣ご飯
栄養満点！炊飯器で簡単ヘルシー牡蠣ご飯
超簡単！炊飯器で作る牡蠣ご飯レシピ
新鮮な牡蠣、香ばしい椎茸、シャキシャキの大根が絶妙に調和した、炊飯器ひとつで手軽に作れる栄養満点の牡蠣ご飯レシピをご紹介します。ご飯を炊くのが面倒な時や、特別な一食を味わいたい時にぴったりです！
主材料- 大根 80g（薄切り）
- 米 70g（1人前、米カップの半分）
- 新鮮な牡蠣 100g
- 干し椎茸 1個
- 水 250g（または炊飯器の1人前目盛りよりやや少なめ）
- 小麦粉 小さじ1（牡蠣の洗浄用）
牡蠣ご飯のタレ- 濃口醤油 大さじ4
- 炒りごま 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 唐辛子粉 小さじ1
- 刻みネギ 2つまみ
- ガーリックパウダー（またはおろしニンニク）大さじ1/2
- 砂糖 小さじ2
- 青唐辛子 1本（みじん切り）
- 濃口醤油 大さじ4
- 炒りごま 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 唐辛子粉 小さじ1
- 刻みネギ 2つまみ
- ガーリックパウダー（またはおろしニンニク）大さじ1/2
- 砂糖 小さじ2
- 青唐辛子 1本（みじん切り）
調理手順
Step 1
まず、米70g（米カップで半カップ分）を準備し、きれいに洗います。炊飯器に洗った米を入れ、水は炊飯器の1人前目盛りよりやや少なめの250g程度を注ぎます。（米の種類や浸水時間によって水の量は多少調整してください。硬めのご飯がお好みなら、水を少し減らすのがおすすめです。）
Step 2
干し椎茸1個をぬるま湯でもどし、食べやすいように千切りにして、米と一緒に炊飯器に加えます。椎茸の深い風味が牡蠣ご飯の味を一層豊かにしてくれるでしょう。
Step 3
準備した大根80gを薄切りにし、炊飯器に入れた米と水の上に均一に広げて乗せます。（お好みで旨味を加えたい場合は、昆布1枚を一緒に入れてもとても美味しいです。）
Step 4
新鮮な牡蠣100gに小麦粉小さじ1を加え、軽く混ぜ合わせます。小麦粉が牡蠣の汚れを吸着し、きれいに洗うのに役立ちます。
Step 5
小麦粉をまぶした牡蠣は、冷たい水で数回すすぎます。牡蠣が崩れないように優しくすすぐことで、炊き上がりの形がきれいに保たれます。
Step 6
きれいに洗った牡蠣100gを、大根の上にそっと乗せます。これで、炊飯器の「早炊き」機能または「普通炊き」機能でご飯を炊き上げてください。
Step 7
ご飯が炊ける間に、美味しいタレを作りましょう。ボウルに濃口醤油大さじ4、刻みネギ2つまみ、唐辛子粉小さじ1、みじん切りにした青唐辛子1本、ガーリックパウダー（またはおろしニンニク）大さじ1/2、炒りごま小さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1をすべて入れて、均一に混ぜ合わせます。（参考：牡蠣ご飯1人前には、タレを大さじ1杯ほどたっぷり入れて混ぜるととても美味しいです。もしタレを少量だけ作りたい場合は、上記の材料すべてを半量にして作って使ってみてください。余ったタレは別に保存して、チヂミにつけたり、うどんに加えたりしても美味しいです。）
Step 8
ご飯が炊けたら、炊飯器の蓋を開け、牡蠣が潰れないようにヘラで上下を優しく混ぜ合わせ、ご飯と牡蠣、大根を均一に混ぜます。米粒はそのままに、牡蠣は柔らかく混ざるように、慎重にすくい上げるのがポイントです。
Step 9
出来上がった牡蠣ご飯を器に盛り、作ったタレをたっぷりかけて、よく混ぜてお召し上がりください！お好みで刻み海苔を散らしたり、新鮮な海苔で巻いて食べると、さらに豊かな風味を楽しめます。
