초간단 맛있는 순두부찌개 레시피
초간단 맛있는 순두부찌개 레시피
별다른 재료 없이도 깊은 맛! 초간단 순두부찌개 끓이기
냉장고 속 재료만으로도 근사한 순두부찌개를 만들 수 있어요. 얼큰하고 시원한 국물에 부드러운 순두부가 듬뿍! 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 마법 같은 레시피를 소개합니다. 찌개가 끓는 동안 나는 맛있는 냄새에 벌써 군침이 돌 거예요!
찌개 재료- 순두부 1팩 (350g)
- 작은 양파 1개
- 스팸 1/2캔 (95g)
- 다시마나 멸치 1줌 (육수용)
- 달걀 1개
양념 재료- 참기름 1.5큰술
- 식용유 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 굵은 고춧가루 1큰술
- 고운 고춧가루 1큰술
- 참치액젓 1큰술 (없으면 국간장이나 소금으로 간 맞추기)
- 참기름 1.5큰술
- 식용유 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 굵은 고춧가루 1큰술
- 고운 고춧가루 1큰술
- 참치액젓 1큰술 (없으면 국간장이나 소금으로 간 맞추기)
조리 방법
Step 1
먼저 찌개에 들어갈 재료들을 준비해 주세요. 순두부 1팩, 작은 양파 1개, 스팸 1/2캔, 그리고 육수 낼 멸치나 다시마 한 줌, 마지막으로 달걀 1개를 준비합니다.
Step 2
맛있는 찌개의 기본은 바로 육수죠! 냄비에 물을 붓고 중멸치나 다시마를 넣어 끓여주세요. 5분 정도 끓인 후 건더기는 건져내고 육수만 따로 준비해 둡니다. (맹물을 사용해도 되지만, 육수를 사용하면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
Step 3
작은 양파는 찌개에 감칠맛을 더해줄 거예요. 칼로 잘게 다지듯이 썰어 준비해 주세요. 양파를 잘게 다져주면 국물에 양파의 단맛이 잘 우러나옵니다.
Step 4
스팸은 찌개에 풍미를 더해주는 재료입니다. 스팸도 양파처럼 잘게 깍둑썰기하거나 다지듯이 썰어 주세요. (팁: 스팸을 넉넉히 넣으면 더욱 푸짐하고 맛있어요. 뚝배기 크기를 고려해서 조절해 주세요!)
Step 5
깊은 찌개 맛의 비밀, 바로 양념 볶기! 뚝배기나 냄비에 참기름 1큰술과 식용유 1큰술을 두르고, 잘게 썬 양파를 넣어 중약불에서 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 양파가 달콤하게 볶아지면서 찌개의 풍미를 더해줍니다.
Step 6
양파가 어느 정도 볶아지면 다진 마늘 1큰술, 굵은 고춧가루 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 그리고 참치액젓 1큰술을 넣어 함께 볶아주세요. (참치액젓이 없다면 국간장이나 소금으로 대체 가능해요.) 고춧가루가 타지 않도록 불 조절에 유의하며 30초 정도 볶아 향을 내줍니다.
Step 7
이제 썰어둔 스팸을 넣고, 타지 않도록 중약불을 유지하며 1~2분간 더 볶아주세요. 스팸의 기름과 양념이 어우러져 맛있는 순두부찌개의 밑 양념이 완성됩니다. 이 과정에서 깊은 감칠맛이 살아나요.
Step 8
잘 볶아진 양념 베이스에 순두부 반을 조심스럽게 넣어주세요. 그리고 준비해 둔 멸치 육수를 조심스럽게 부어줍니다. 순두부가 부서지지 않도록 살살 넣어주세요.
Step 9
나머지 순두부도 마저 넣고, 숟가락 뒷면으로 순두부를 덩어리째 자르듯이 큼직하게 썰어주세요. 순두부가 국물과 양념이 잘 어우러지도록 끓여줍니다. 숟가락으로 큼직하게 썰어야 순두부의 부드러운 식감이 살아나요.
Step 10
찌개가 보글보글 끓기 시작하면, 가운데에 달걀 1개를 톡 하고 깨뜨려 넣어주세요. 취향에 따라 달걀이 익을 때까지 1~2분 정도 더 끓여주시면 됩니다. (달걀을 풀지 않고 그대로 익히면 수란처럼 즐길 수 있어요.)
Step 11
불을 끄고 마지막으로 참기름 0.5큰술을 살짝 둘러주면 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있어요. 맛있는 순두부찌개 완성입니다! 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
