Kimchi Añejo Salteado al Estilo Baek Jong-won: Una Receta Sencilla y Deliciosa para un Acompañamiento
Kimchi Añejo Salteado al Estilo Baek Jong-won: Una Receta Sencilla y Deliciosa para un Acompañamiento
Mejora tu Apetito con el Kimchi Añejo Salteado de Baek Jong-won: Un Acompañamiento Fácil para Principiantes
¡Hola! Soy Gurumdalbit. Hoy compartiré la receta de Kimchi Añejo Salteado al estilo de Baek Jong-won, que a muchos les encanta, de una manera fácil y detallada. El kimchi añejo salteado presentado en ‘Homegrown Baek’ se prepara rápidamente con ingredientes mínimos, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para los días ajetreados. ¡Esta es una oportunidad fantástica para disfrutar del kimchi añejo, a menudo utilizado en guisos u otros platos, con un sabor especial! Sigamos los pasos ahora mismo.
Ingredientes Esenciales- Kimchi Añejo 451g (vaciado y preparado)
- Cebolleta 65g (principalmente la parte blanca)
- Aceite de Perilla 3 cucharadas
- Ajo Picado 1 cucharada
- Azúcar 1/2 cucharada
- Semillas de Sésamo una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente el kimchi añejo bajo agua corriente para quitar el relleno interior y luego exprime el exceso de agua. Si el kimchi tiene tallos gruesos, pícalos finamente o machácalos con un cuchillo para ayudar a que el aderezo penetre mejor. Corta la cebolleta, centrándote en las partes blancas.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-bajo, añade 3 cucharadas de aceite de perilla y saltea la cebolleta cortada hasta que esté fragante. Es crucial cocinar la cebolleta lentamente hasta que su dulce aroma se desarrolle por completo. Una vez que surja el aroma de la cebolleta, añade 1 cucharada de ajo picado y sofríelo junto. Ten cuidado con el fuego para evitar que se queme.
Step 3
Ahora, sube el fuego a alto y añade el kimchi añejo preparado. Saltea todo junto durante unos 2-3 minutos, permitiendo que el kimchi absorba los sabores del aceite, la cebolleta y el ajo. Este proceso ayuda a suavizar la acidez del kimchi y a realzar su sabor umami. Añade 1/2 cucharada de azúcar para equilibrar suavemente la acidez y añadir profundidad al sabor.
Step 4
Una vez que el kimchi añejo esté bien salteado en la sartén, pruébalo y ajusta la sazón con sal según tu preferencia (la cantidad de sal puede variar según la salinidad natural del kimchi). Finalmente, espolvorea una generosa pizca de semillas de sésamo para darle un aroma a nuez y completar este delicioso kimchi añejo salteado. ¡Es un acompañamiento perfecto para disfrutar con un tazón de arroz caliente!
