간단하고 맛있는 계란 만두국
간단하고 맛있는 계란 만두국
초보도 쉽게! 든든한 한 그릇, 백종원 스타일 계란 만두국 레시피
요즘처럼 더운 날, 미리 육수를 준비하지 않아도 괜찮아요! 코인 육수를 활용해 빠르고 간편하게 끓여낸 따끈한 계란 만두국을 소개합니다. 기술의 발전 덕분에 세상 참 편해졌다는 걸 새삼 느끼게 되네요. 지난번 맛보았던 맛있는 계란 만두국 레시피, 여러분께도 자세히 알려드릴게요. 든든한 한 끼 식사로 최고랍니다!
만두국 재료- 냉동 만두 6개
- 따뜻한 육수 800ml (코인 육수 또는 멸치 다시마 육수)
- 신선한 계란 1개
- 다진 마늘 1/3 큰술 (약 5g)
- 애호박 1/4개 (약 30g)
- 당근 1/4개 (약 30g)
- 양파 1/4개 (약 30g)
- 대파 약간 (장식용)
양념- 국간장 1 큰술 (약 10ml)
- 진간장 1 큰술 (약 10ml)
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 후춧가루 약간 (기호에 따라 조절)
- 국간장 1 큰술 (약 10ml)
- 진간장 1 큰술 (약 10ml)
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 후춧가루 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
만두국에 들어갈 채소들을 준비합니다. 애호박과 양파, 당근은 깨끗이 씻어 약 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어주세요. 대파는 약 1cm 간격으로 어슷하게 썰어 준비합니다.
Step 2
신선한 계란 1개를 작은 그릇에 깨뜨려 넣고, 포크나 젓가락을 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 가볍게 풀어줍니다. 너무 세게 풀지 않아도 괜찮습니다.
Step 3
냄비에 준비한 육수 800ml를 붓고, 채 썰어둔 애호박, 당근, 양파를 모두 넣어주세요. 육수가 끓기 시작하면 중불로 줄여 채소들이 부드러워지고 육수에 맛이 충분히 우러나도록 약 2분간 더 끓여줍니다.
Step 4
육수가 끓으면 이제 냉동 만두 6개를 조심스럽게 넣어주세요. 만두가 잠기도록 국물을 살짝 끼얹어주고, 이어서 다진 마늘 1/3 큰술, 국간장 1큰술, 진간장 1큰술을 넣어 만두국의 기본 맛을 잡아줍니다. 만두가 떠오르기 시작하면 간을 살짝 보시고, 부족한 간은 소금으로 맞추어 주세요. (간장만으로 간을 맞추면 국물 색이 탁해질 수 있으니 소금을 약간 사용하는 것이 좋습니다.)
Step 5
만두가 완전히 익어 국물 위로 동동 떠오르면 불을 약불로 살짝 줄입니다. 이제 준비해둔 계란물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어주세요. 계란물을 붓고 바로 젓지 마시고, 계란이 익어 몽글몽글해질 때까지 기다립니다. 그 후에 어슷 썬 대파를 넣고 살짝 섞어주세요. (계란을 넣고 바로 저으면 국물이 탁해질 수 있으니 주의하세요.)
Step 6
대파를 넣고 파 향이 살아있도록 한소끔 더 끓여주면 맛있는 계란 만두국이 완성됩니다. 따뜻한 그릇에 정성껏 담아내고, 취향에 따라 후춧가루를 살짝 뿌려 맛있게 즐기세요. 간단하지만 든든한 한 끼, 계란 만두국 끓이는 법 완성입니다!
