Tofu Estofado en Salsa de Soja: Salado y Dulce, ¡Un Favorito Familiar!
Tofu Estofado en Salsa de Soja: Salado y Dulce, ¡Un Favorito Familiar!
Tofu estofado en salsa de soja: Un acompañamiento delicioso para todas las edades
Presentamos una deliciosa receta de tofu estofado en salsa de soja, donde el tofu tierno se impregna de una sabrosa y dulce salsa. Elaborado con ingredientes sencillos, es un plato fácil que combina a la perfección con el arroz, ¡convirtiéndose rápidamente en un verdadero ‘ladrón de arroz’! Es excelente como plato de acompañamiento para preparar con antelación o como una comida satisfactoria con arroz caliente. Este es un plato especialmente querido por los niños, ¡así que asegúrate de probarlo!
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu (firme o para guisar)
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1/2 tallo de Cebolleta
Deliciosa Salsa de Estofado- 3 cucharadas de Salsa de Soja
- 0.5 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Mirin (Vino de Arroz Dulce)
- 1 cucharada de Oligodang (Sirope de Maíz)
- 0.3 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- 3 cucharadas de Salsa de Soja
- 0.5 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Mirin (Vino de Arroz Dulce)
- 1 cucharada de Oligodang (Sirope de Maíz)
- 0.3 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 bloque de tofu. Corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de grosor). Coloca los trozos de tofu cortados sobre una capa de papel de cocina y deja que escurran de forma natural durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a reducir las salpicaduras de aceite al freír y endurece el tofu, evitando que se rompa.
Step 2
Espolvorea ligeramente sal y pimienta en ambos lados del tofu escurrido para sazonarlo. Esto añadirá más sabor a medida que penetra en el tofu.
Step 3
Ahora, hagamos la deliciosa salsa de estofado. En un bol pequeño, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de oligodang, 0.3 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mézclalo todo bien con una cuchara. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia.
Step 4
Prepara una sartén ancha y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Calienta la sartén a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado los trozos de tofu sazonados uno por uno en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Freírlos hasta que la superficie esté ligeramente crujiente mejorará la textura.
Step 5
¡Aquí tienes otro consejo! Si prefieres el tofu extra crujiente, puedes cubrir ligeramente el tofu con maicena o harina para tempura antes de freírlo. Esto te dará un exterior crujiente y un interior tierno, similar al delicioso tofu frito.
Step 6
Coloca el tofu frito dorado por ambos lados a un lado de la sartén, o limpia la sartén si es necesario, luego vierte la salsa preparada sobre el tofu. Reduce el fuego a bajo y deja que el tofu se cocine a fuego lento en la salsa hasta que se absorba uniformemente. Ten cuidado de no usar fuego alto, ya que la salsa puede quemarse. Finalmente, añade 1/2 tallo de cebolleta finamente picada y revuelve brevemente para terminar. Esto añade un maravilloso sabor aromático.
Step 7
¡Y aquí lo tienes: tofu estofado en salsa de soja perfectamente salado y dulce! Es increíblemente delicioso servido sobre arroz blanco caliente. Este plato es una opción fantástica como aperitivo para niños o como acompañamiento sustancioso.
