Arroz de Ostras Nutritivo con Ostras Frescas de Temporada
Arroz de Ostras Nutritivo con Ostras Frescas de Temporada
Cómo Hacer un Arroz de Ostras Saludable y Delicioso con Ostras de Temporada
Presentamos una receta de arroz de ostras repleta de nutrición y sabor, utilizando ostras frescas y carnosas de temporada de Tongyeong. ¡Incluso los niños a los que no les suelen gustar las ostras disfrutarán de este plato! Las ostras se cocinan junto con el arroz, realzando su perfil de sabor general y haciéndolo un éxito entre los adultos. Servido caliente con una fragante salsa de condimento, es un manjar de invierno perfecto. ¡Estén atentos a la receta de sopa de ostras que publicaremos próximamente!
Ingredientes Principales- 2 puñados de ostras frescas (aprox. 200g)
- 2 puñados de arroz de grano corto (o granos mixtos)
- 2 tazas de caldo de champiñones shiitake
- 2 champiñones shiitake secos
- 1/8 zanahoria
- 3 castañas cocidas
Ingredientes para la Salsa de Condimento- Un poco de cebollino silvestre, finamente picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de gochugaru (pimiento rojo en polvo coreano)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- Un poco de cebollino silvestre, finamente picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de gochugaru (pimiento rojo en polvo coreano)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el arroz. Remojarlo durante al menos 30 minutos asegurará que el arroz quede suelto y delicioso. Escurre el arroz remojado en un colador.
Step 2
Pela y pica finamente la zanahoria. Remoja los champiñones shiitake secos en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que se ablanden.
Step 3
No deseches el agua utilizada para remojar los champiñones shiitake; cuélala a través de un colador para usarla como un caldo claro. Exprime el exceso de agua de los champiñones shiitake rehidratados y pícalos finamente, del mismo tamaño que las zanahorias. Parte las castañas cocidas a lo largo. Ahora, en una olla, combina el arroz remojado y escurrido, las zanahorias picadas, los champiñones shiitake y las castañas. Vierte las 2 tazas de caldo de champiñones shiitake. (La proporción de arroz remojado a agua debe ser de 1:1).
Step 4
Para las ostras frescas, añade una pizca de sal gruesa mientras las enjuagas y frótalas suavemente con las manos para eliminar cualquier impureza. Enjuágalas a fondo con agua limpia al menos 3 veces, luego escúrrelas bien en un colador.
Step 5
Ahora, comienza a cocinar el arroz. Llévalo a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos. Una vez que el agua se haya evaporado en su mayor parte, baja el fuego al mínimo y cocina durante otros 5 minutos. Con unos 5 minutos restantes para cocinar, esparce uniformemente las ostras limpias sobre el arroz. Tapa la olla y deja que se cocine al vapor durante unos 5 minutos hasta que esté listo. Mientras se cocina el arroz, pica finamente el cebollino silvestre. En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de gochugaru, 0.5 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien para crear una deliciosa salsa de condimento.
Step 6
Sirve el arroz de ostras caliente con la salsa de condimento preparada y ¡disfruta! La combinación del sabor a ostra y el arroz es verdaderamente deliciosa.
