ピリッと刺激的！麻辣ソーセージ炒め
ピリッと刺激的！麻辣ソーセージ炒め
麻辣ソーセージ炒めのレシピ
食欲をそそる、ソーセージと麻辣（マーラー）の刺激的な出会い！この麻辣ソーセージ炒めは、プリッとしたソーセージと痺れるような麻辣の風味が絶妙に絡み合い、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりな一品です。簡単なのに本格的な味わいが楽しめますよ！
主な材料- ソーセージ 10本（お好みの種類をご用意ください）
- エリンギ 1パック
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
まず、ソーセージ10本を準備します。軽く湯通しして湯気が出るようにするか、キッチンペーパーで汚れを拭き取ってから、見た目を良くするために隠し包丁を細かく入れてください。こうすることで、火が通った時に見た目が美しくなり、味も染み込みやすくなります。
Step 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油を多めにひきます。準備したソーセージを入れ、きつね色になり、少し膨らむまで炒めましょう。表面に焼き色がつくまで炒めることで、肉汁が閉じ込められ、より美味しくなります。焦げ付かないように、時々返しながら均一に火を通してください。
Step 3
ソーセージにある程度火が通り、ぷっくりと膨らんできたら、食べやすくほぐしたエリンギを加えます。エリンギは炒めすぎると水分が出てしまうので、ソーセージと一緒に1〜2分程度、しんなりするくらいまでさっと炒めるのがおすすめです。ソーセージの間からエリンギが見えるように炒めると、見た目も食感も楽しめます。
Step 4
材料が混ざったら、砂糖大さじ1/2を加えて甘みをプラスします。砂糖は麻辣ソースの辛さをまろやかにし、旨味を引き出す役割があります。材料と砂糖が均一に絡むように、さっと炒め合わせましょう。
Step 5
いよいよ、この料理の主役、麻辣ソースを加えます！麻辣ソース大さじ1/2を加え、全ての材料と手早く炒め合わせます。麻辣ソースの量は、お好みや辛さの好みに合わせて調整してください。一度にたくさん入れると塩辛くなることがあるので、味見をしながら少しずつ足していくのがおすすめです。全ての具材に麻辣ソースが均一に絡むまで、さらに1分ほど炒めれば、美味しい麻辣ソーセージ炒めの完成です！
