ほうれん草とタコのチヂミ：簡単手作りレシピ
ほうれん草とタコのチヂミ：簡単手作りレシピ
余り物活用！香ばしいほうれん草とタコのチヂミ
冷蔵庫に残っているタコと新鮮なほうれん草を使って、香ばしくて美味しいチヂミを作りましょう。釣りの獲物である新鮮なタコを茹でたり炒めたりして楽しんだ後でも、余ったタコとほうれん草があれば、見栄えの良いチヂミに変身させることができます。外はカリッと、中はふっくらとしたほうれん草とタコのチヂミは、お子様のおやつはもちろん、マッコリやビールのお供にもぴったりです。とても簡単な材料で、特別な味わいをお楽しみください！
ほうれん草とタコのチヂミの材料- 下処理済みのタコ 100g
- 新鮮なほうれん草 50g
- 赤唐辛子 2本
- 青唐辛子 2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 新鮮な卵 1個
- サクサク感を出すためのチヂミ粉 (韓国粉) 1カップ
- 香ばしさを加えるためのサラダ油 (または植物油) 少々
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備します。新鮮なほうれん草はきれいに洗い、水気をしっかり切ってから、約3〜4cmの食べやすい長さに切ってください。玉ねぎは薄切りまたはみじん切りにし、赤唐辛子と青唐辛子（辛めがお好みなら韓国唐辛子を使用）は種を取り除いて細かく刻みます。このように野菜をあらかじめ準備しておくと、調理時間を短縮できます。
Step 2
大きめのボウルに、準備したほうれん草、玉ねぎ、刻んだ唐辛子を入れます。スライスしたタコも一口大にして加えます。次に、卵1個を割り入れ、チヂミ粉1カップを加えます。生地の濃度を調整するために、タコを茹でた際のゆで汁を大さじ5杯程度（約50ml）加えると、旨味が増し、よりしっとりとした生地になります。（タコのゆで汁がない場合は、冷水やだし汁を使っても良いでしょう。）
Step 3
スプーンやヘラを使って、すべての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。生地が硬すぎる場合はチヂミ粉を少し足し、緩すぎる場合は水を少量足して、生地の濃度を調整してください。次に、熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、生地をスプーンで落として、円形に薄く広げます。中弱火で片面がきつね色に焼けたら裏返し、もう片面も同様に均一に焼き色がつくまで焼いてください。両面がカリッとして美味しそうな焼き色がついたら完成です。
