Salad Gulung Lumer dengan Buah Ara Segar dan Sayuran Renyah
Salad Gulung Lumer dengan Buah Ara Segar dan Sayuran Renyah
Resep Buah Ara Unik: Salad Gulung Buah Ara yang Lezat dan Sehat
Memperkenalkan resep salad gulung spesial menggunakan buah ara manis musiman! Harmoni sempurna antara sayuran renyah dan saus spesial gurih akan menggoda selera Anda. Gulungan ini tidak hanya menarik secara visual tetapi juga sangat lezat, menjadikannya pilihan yang fantastis untuk makanan ringan atau camilan sehat.
Bahan Utama- 6 lembar kertas nasi (rice paper)
- 3 buah ara segar
- 1/4 mentimun
- 1/6 kepala selada
- 1/6 kepala kol
- 1/4 wortel
Saus Spesial (Ukuran Sendok Makan)- 3 sdm mayones
- 1 sejumput garam
- 1 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 3 sdm mayones
- 1 sejumput garam
- 1 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan buah ara segar Anda. Jangan khawatir jika sedikit lembek; buah ara ini akan tetap lezat untuk salad gulung! Berikut tips memilih buah ara yang bagus: cari yang bagian pecahnya tidak kering dan warna keseluruhannya seragam. Jika bagian pecah terlihat kering, kemungkinan buah ara kurang manis dan agak lembek. Pilih buah ara yang terlihat gemuk dan lembap di luar.
Step 2
Potong setiap buah ara menjadi dua, lalu potong lagi masing-masing bagian menjadi dua, sehingga membentuk seperempat bagian. Angkat daging buahnya dari kulit dengan hati-hati menggunakan gerakan memfillet. Anggaplah satu porsi daging buah ini cukup untuk satu gulungan. Pisahkan dan siapkan daging buah ara dengan lembut.
Step 3
Sekarang, saatnya menyiapkan sayuran renyah untuk salad gulung Anda. Kupas mentimun sedikit dan potong memanjang (julienne). Potong wortel secara julienne juga. Sobek selada menjadi potongan seukuran gigitan, dan iris tipis kol.
Step 4
Mari buat saus spesial yang akan menyempurnakan salad gulung buah ara Anda! Kombinasi manisnya buah ara dan saus ini benar-benar luar biasa. Campurkan 3 sendok makan mayones dengan 1 sendok makan oligodang (sirup jagung). Tambahkan sejumput garam untuk bumbu. Terakhir, tambahkan 1 sendok makan biji wijen sangrai secara melimpah. Renyahnya biji wijen yang gurih akan meningkatkan rasa secara signifikan.
Step 5
Sekarang, Anda perlu melembutkan lembaran kertas nasi dalam air hangat. Anda tidak perlu menunggu sampai benar-benar lunak. Celupkan kedua sisi sebentar hingga lentur, lalu segera letakkan di talenan atau permukaan kerja.
Step 6
Di atas kertas nasi yang sudah dilembutkan, susun lapisan kol parut, selada, wortel, dan mentimun. Beri topping daging buah ara yang sudah disiapkan (sekitar 1/4 porsi buah ara).
Step 7
Tambahkan sekitar 1/2 sendok makan saus spesial yang Anda buat. Selesai untuk isiannya! Hindari mengisi gulungan terlalu penuh; usahakan rasio bahan yang seimbang agar Anda bisa membuat potongan yang rapi dan seukuran gigitan.
Step 8
Sekarang bagian yang menyenangkan – menggulung! Saya memutuskan untuk mencoba gulungan berbentuk buah ara yang lucu. Kumpulkan keempat sudut kertas nasi ke tengah, seperti saat membuat pangsit. Kemudian, putar bagian atasnya dengan kencang. Saat kertasnya sedikit mengering, bentuknya akan tetap indah. Buat semua gulungan Anda dengan metode yang sama, gulung dengan hati-hati.
