スーパーで売られているカットキャベツよりも、市場で丸ごと買うキャベツの方がずっと経済的で量も多いので、使い勝手が良いですよね。でも、新鮮なうちに買ったキャベツを冷蔵庫に長く置いておくと、すぐにしおれてしまい、半分くらい無駄になってしまうことも。そこで私は、新鮮なキャベツを丸ごと1個購入したら、スライサーで細かく千切りにし、冷水で洗ってからサラダスピナーで水気をしっかり切り、ジップロックに入れて冷蔵保存しています。こうしておけば、いつでも好きな時に、お皿に千切りキャベツをひとつかみ取り出し、ドレッシングをかけるだけで、手軽で美味しい一品が完成します。サラダにも、簡単な和え物やお炒め物にも活用できるキャベツ。このレシピで、色々な楽しみ方をしてみてください！